【摘 要】
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生命所必需的四大类有机化合物是核酸、蛋白质、脂类和糖类。三十年来,化学家与生物学家大多重视前三者,而糖却被忽视了,主要认为其化学及生物学已基本搞清楚。其实不然,近
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生命所必需的四大类有机化合物是核酸、蛋白质、脂类和糖类。三十年来,化学家与生物学家大多重视前三者,而糖却被忽视了,主要认为其化学及生物学已基本搞清楚。其实不然,近十年来随着层析技术和许多新的仪器分析方法的应用,对糖类生物化学的研究,得到了迅速发展。到目前为止自然界已发现有200多种单糖。大量事实说明在分子的语言中,单糖如同氨基酸及核酸一样,可以作为密码字母,借以拼写许多天然物质的特异性。糖不仅是生命的重要能源物质,与许多生命过程密切相关,随着对糖类物质生物化学研究新的发展,将有利于更深入地了解生命现象,更有效地和各种疾病作斗争。葡萄糖
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