高血压患者的私房菜

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  红萝卜海蜇粥
  【材料】红萝卜120克,海蜇皮60克,粳米60克,盐3克。
  【做法】①将红萝卜削皮切片;海蜇皮漂净,切细条;粳米洗净。②三物一起放入锅内,加清水适量,文火煮成粥,粥成后加盐等调味品调味。早晚餐或作点心食用。
  【功效】此粥可以清热、化痰、消滞,开胃健脾。适用于高血压病、冠心病属痰热者,症见头胀、眩晕、胸闷心烦、口干咽燥、大便干结,也可用于慢性支气管炎属痰热者;腹泻、脾胃虚寒者不宜食用本品。
  荠菜小豆腐汤
  【材料】荠菜250克,豆腐1块,植物油、细盐、黄酒、淀粉芡、味精各适量。
  【做法】①荠菜留根,除去黄叶、杂质,洗净,滤干,切碎,备用。豆腐切成小方块,备用。②起油锅,放植物油2匙。用大火将油烧热后,倒入荠菜,翻炒3分钟(菜未熟),盛起,待用。③起汤锅,放淡肉汤或清水1大碗,加细盐和豆腐块。将水煮沸后,加黄酒少许,倒入荠菜。再烧5分钟,至荠菜已熟,但未发黄时,徐徐倒入淀粉芡,加味精,搅拌调匀,沸后,盛碗。佐膳食。喜酸味者,可加米醋少许,对高血压病有益。
  【功效】具有补虚益胃、利肝明目、降压止血、清热凉血的功效,是高血压病、动脉硬化、眼底出血等患者的优良汤菜。
  注意事项:此食疗方不宜久烧久沸。
  菊花山楂决明子饮
  【材料】菊花10克,生山楂片15克,决明子15克。
  【做法】把以上3味放入锅内,加适量清水煮沸后再用小火煮15分钟,去渣,代茶饮,可加适量白糖。
  【功效】具有疏风散热、润肠通便、平肝、降压的作用,适用于头晕、头痛、烦躁易怒者,或高血压所致头晕目眩、失眠多梦,属肝肾阴虚、肝阳上亢者。
  决明子罗布麻茶
  【材料】决明子12克,罗布麻10克。
  【做法】二药以沸水冲泡15分钟后即可饮用,每日代茶频饮。
  【功效】决明子清肝明目,罗布麻平抑肝阳、清热、利尿,二者入药一起泡饮,可以清火降压,强心利尿。适用于高血压病伴头晕目眩、烦躁不安,属肝阳上亢类型者。
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