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本文在t-BuOH-H_2O,Me_2SO-H_2O等六种有机溶剂-水二元体系中用动力学方法研究了:(1)疏水-亲脂作用对不同链长的脂肪酸酯(R—C—O—NO_2,R=-CH_3,—C_7H_(15),—C_(11)H_(23),—C_(15)H_(31))水解行为的影响;(2)竣甲基糖淀粉(Na-CMA)催化酯水解机理的探讨;(3)长链酯簇集与其被糖淀粉包结之间的竞争;(4)疏水取代基