叮叮当当，小巷悠长……
　　不用探头看，就知道准是卖豆花的来了。说也奇了。据母亲讲，过去，漳州一带，卖豆花的人，挑着豆花担，走街串巷，不用吆喝，只需一只手的手指夹着瓷碗、瓷匙，一摇晃，一碰撞，就能发出清脆的声音招引顾客，每每这时，楼里就飞出几个快乐的小毛孩，攥着钱，拎着碗，领了大人之命，直奔那担而去……
　　到我记事时，豆花就设点摆摊了，来了客人，摊主就掀起瓷缸的木盖，拿一把铜勺，将浮在豆花表面的水珠捞起泼掉，舀出白花花、粉嫩嫩的豆花，拌人透亮的粉丝加以熬制的骨汤，滴上酱油，洒上味精，又有那细心的摊主将油葱、菜脯切得细细碎碎，吃时随着豆花粉丝一滑人肚……思念就从这一碗一毛几分钱的美味开始。记得，冬日的下午，盼啊，放学了，快快地来上一碗，热热地吃了下去，“风卷残云”，那个舒服!不过瘾，怎么办?我们几个凑在一起商量，咸了就加汤，淡了就加盐，校门口那个慈眉善目的老婆婆，任着我们添了又添，一毛钱吃出几大碗……
　　这样的小摊，鲜活在我的记忆，遍布漳州的街巷，多少年了不变，却又悄悄地改变，忽然案头多出各色卤料，香肠、粉肉、卤蛋、猪肺、豆干，味儿更足，摊儿更旺……林荫树下，你会常常见到一个勤快的妇人，一辆简朴的推车，车上锅碗盂盆，热气腾腾。每每，客人来不及放好车子就先喊“阿香”或是“阿芬”，“来一碗”!也难怪，慢一步，人就满了，先到的，捧着碗，得胜似的在你面前香飘而过，你只好挤到摊前，心急地看着“阿香”、“阿芬”们麻利地将一勺勺豆花轻扣在碗里，又飞快地将一把把芫荽末，芹菜丁、虾米碎飘洒在汤上，你听着“阿香”和人熟络地招呼：“要哪样，卤大肠、咸猪肺、脆笋干?”又亲热地唤着，“下一个，到你了!”你的肚子啊，早已唱起了空城计……
　　就这么着，豆花伴我走过好些年，成了我日日不变的早点。每天，我都到小区边的豆花摊，吃上一碗清鲜爽滑的咸豆花。真巧，这个摊主也叫“阿香”，却又与众“阿香”格外不同。那些“阿香”呢，将豆花制好后就装进大瓷缸，外层保温，吃时盛出，这个阿香，却是将豆花舀出后连同粉丝送到小炉上，咕咕冒泡，滚开，才加汤放料，浇上自家特制的辣酱，五色缤纷，吃着喷啧烫嘴呀，闻着阵阵浓香……可惜，人秋来小区前修了条大道，大道通了，小吃却撤了，听说，那儿，要改成街心公园……
　　又是一个秋晨，我远远望见大道边，一临街的店面新开张，人头攒攒，近了一看，赫然几个大字：“阿香豆花店”。豆花摊旧貌换新颜，果真不同凡响：靠墙，一色的红桌绿椅；店员，一色的蓝裙白衣，整洁光鲜，颇有些麦当劳肯德基的做派；一坐下，就有人来招呼，一点好，就等着人送来……奇怪，老板不是阿香，柜台上一对年轻夫妇吆喝着，忙碌着，男的眉眼和阿香几分相似，是儿子儿媳吧?我正琢磨着，看到阿香怯怯地立在穿梭的店员间，不知干啥好，走向豆浆机，好奇地摸摸，却惹来儿媳慌忙喊：“妈，别按!调好了!”想帮着盛碗豆花，刚捞起勺子，就有店员笑眯眯抢下：“您坐，有我们呢!”阿香转了几个圈，终于怅怅地走开。
　　豆花送来了，精致的瓷碗，玲珑的托盘，漂亮的小勺，我有些认不得了，舀一口，似乎，味道淡了点……
　　自那后，我好久没见到阿香。那店，倒也热闹，红火。渐渐的，大家喜欢了那里的干净齐整，渐渐的我也成了那里的常客，豆花是我永远的早点，虽然，我还念念不忘那粗的瓷碗，大的汤勺，长的茶几，矮的板凳……
　　秋天的傍晚，我走在这日日经过的大道，拐过街角，习惯地又一瞥，那辆熟悉的推车再也不见。街心公园里，绿草，长椅，老人，小孩，笑声，阿香也在里边。