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土人参别名假人参、参仔叶、东洋参，紫人参．属马齿苋科多年生草本植物。因其根与人参相似而得名。历史上采收其根作药用，近几年，采收其粗壮的脆嫩茎叶当蔬菜食用，颇受消费者欢迎。
蔬菜新秀——土人参
【摘 要】
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土人参别名假人参、参仔叶、东洋参，紫人参．属马齿苋科多年生草本植物。因其根与人参相似而得名。历史上采收其根作药用，近几年，采收其粗壮的脆嫩茎叶当蔬菜食用，颇受消费者欢迎。
【机 构】
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娄底市机电工程学校
【出 处】
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湖南农业
【发表日期】
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2005年12期
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