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研究了以毛细管气相色谱法测定黄酒中β-苯乙醇的方法。用正己烷萃取黄酒样品中的β-苯乙醇,经旋转蒸发仪浓缩,采用TR-WAX(30m×0.32mm i.d×0.25μm)气相色谱柱分离,氢火焰离子化检测器检测,并以保留时间定性和峰面积定量。方法的线性范围为0.5mg/L-50mg/L(r=0.9993),检测限0.2mg,L,相对标准偏差为1.02%(n=5),回收率为92.2%-105.9%(n=5)。