【摘 要】
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近年来食品安全检测领域的多残留分析方法在分析通量、成本和适用性方面显示了突出优势。动物源性样品基质复杂、兽药和迁移的农药残留的浓度很低,以多残留方式分析需要发展
【机 构】
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深圳出入境检验检疫局食品检验检疫技术中心深圳市食品安全检测技术研发重点实验室,深圳大学化学与环境工程学院,
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近年来食品安全检测领域的多残留分析方法在分析通量、成本和适用性方面显示了突出优势。动物源性样品基质复杂、兽药和迁移的农药残留的浓度很低,以多残留方式分析需要发展高效的样品前处理方法和高选择性的检测技术。由于色谱-质谱联用技术在多残留分析中有超过90%的应用,本文综述了近5 a来色谱-质谱检测的动物源性食品的多残留分析。
In recent years, multi-residue analysis methods in the field of food safety testing have shown outstanding advantages in terms of throughput, cost and applicability. Animal-derived samples have complex matrices, low concentrations of veterinary drugs and migratory pesticide residues, and many residue-based analyzes that require the development of efficient sample preparation and highly selective detection techniques. Due to over 90% application of GC-MS in multi-residue analysis, this review summarizes the multi-residue analysis of animal-derived foods by chromatography-mass spectrometry in the recent 5 years.
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