水果是老百姓每天不可缺少的食品,形态各异、五颜六色的水果不但丰富了人们的生活,更为人们的健康提供了必需的营养素,发挥其特殊的保健作用。近年来,市场上的新品水果层出不穷。那么,这些新品水果有哪些保健功效以及优缺点,如何正确食用,哪些人不宜食用呢?
　　
　　尝尝:营养又保健的新品水果(一)
　　上海营养学会副理事长 蒋家騉
　　
　　 木瓜 木瓜肉色橙黄或红橙,果实含有木瓜酶、胡萝卜素、蛋白质、维生素C、钙、磷、钾及少量酒石酸、枸橼酸、苹果酸等多种活性物质及抗氧化物。
　　保健功效木瓜具有很强的抗氧化能力,能破坏使人体加速衰老的氧自由基。常吃木瓜有防治高血压、肾炎、美容护肤、预防便秘及延缓衰老的功效。木瓜酶能分解蛋白质,帮助消化。饭后吃木瓜,还能辅助治疗消化不良和肠胃炎。木瓜性湿热,如果你脸上容易长痘,建议不吃为好。
　　选购须知木瓜分公母,肚子大的是母的,比较甜。一般应选择“胖肚子”,表面斑点很多,颜色略发黄,摸起来不是很软的。如果表面还有胶质的渗出物,那是糖胶,会比较甜。如果是马上吃,建议挑黄皮的,但不能太软,这样的木瓜才甜而不烂。若是做菜肴如木瓜排骨汤,建议买没有完全成熟的青皮木瓜,这种木瓜比较硬,一般不生吃。
　　
　　莲雾 莲雾含有少量糖、蛋白质、脂肪及矿物质等营养成分,果肉有特殊的香味。
　　保健功效莲雾有利尿、解热、生津、安神的功能,是糖尿病患者首选的水果之一。莲雾适合生食,尤其是放在冰箱里冷藏片刻,吃起来味道更好。孩子消化不良时,可用莲雾伴少量盐食用,有助消化的功效。莲雾有利尿作用,尿频者不宜多食。
　　选购须知莲雾的色泽会随季节变化而变化,颜色有乳白、青绿、粉红、深红、暗紫多种。以红得发黑的最甜,暗清红色次之。冬季的莲雾颜色最深,深至暗紫色,表示成熟,糖度也高。随着气候转热,莲雾颜色会渐渐变淡。用布轻轻擦拭莲雾表皮,光亮者肉质厚。
　　
　　山竹 山竹果肉含有丰富的糖、蛋白质和脂类、维生素、矿物质及柠檬酸。山竹果肉雪白嫩软,味清甜甘香,微酸,润滑可口。
　　保健功效山竹有清热解毒、降火、利湿、止泻作用,对体弱及病后虚弱有很好的调养作用。山竹皮含有大量单宁酸,有助治疗粉刺与皮肤伤口。可生食山竹,也可用山竹煲汤。山竹含钾多,肾病及心脏病患者应少吃。山竹含糖较高,肥胖者宜少吃,糖尿病患者更应忌食。山竹性偏寒凉,被认为是最寒的水果,体质虚寒者不宜多吃,一般每天不超过3个,且不宜与西瓜、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜、豆浆等寒凉食物同食。
　　选购须知应选择茎是绿色的山竹,看上去越新鲜越好。用手捏外壳,越软表示越新鲜,而且皮薄肉多。如果能被压瘪,则表示质差。如果表皮很硬,手指用力仍无法使表皮凹陷,则表示此山竹已太老,不适宜吃。还可看其“屁股”,外面有多少瓣,里面就有多少个果肉,一般有7~8个瓣的果肉没有核或没有大核。剥果壳时应小心,不要将紫色的果壳汁染在肉瓣上,否则会影响口味。若沾到衣服上,则很难洗尽。