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摘 要：模拟导游是旅游管理专业最为重要的应用实践课程，基于项目教学法的翻转课堂教学融合更新的教育发展理念，全面深入领悟项目教学法和翻转课堂教学模式，不断总结，全面把握课前、课中与课后3个重要环节，以学生为主体，以就业为导向，以提升学生应用实践技能为目的，应用各种信息技术、微课以及互联网交流平台，努力打造优质高效课堂，造就适应我国新时代发展的高素质旅游管理人才。
关键词：项目教学法；翻转课堂教学；模拟导游；实训课程
中图分类号：F590-4；G434 文献标识码：A
基金项目：江西省高等学校教学改革研究课题“基于翻转课堂教学模式的《模拟导游》课程教学改革与实践”（JXJG-19-55-9）。
在市场竞争不断加剧的新时代，不同行业的生存和发展面临更多的压力，对人才的要求也越来越高。模拟导游是旅游管理专业最为重要的应用实践课程，是强化学生导游实践技能的重要基础，新时期推动高职院校人才培养改革和发展，提升人才培养质量，必须注重学生的应用实践技能培养。基于项目教学法的翻转课堂教学融合更新的教育发展理念，应用更加先进的教学方法，实现传统课堂的重新架构，以此来真正突出学生的主体地位，强化他们的应用实践技能，增强学生的学习效果，努力造就适应时代发展的旅游管理人才。
（一）项目教学法
项目教学法萌芽于欧洲，是西方工业化和教育现代化的直接体现，是基于他们劳动教育思想的一种教学方式。最早出现于18世纪欧洲的工读教育，经过20世纪后各国教育实践的不断发展和完善，已经形成一套完整的思想理论，并且成为各国学习实践的最为重要的模式。尤其是在工业化时代，在市场经济不断成熟的环境下，这种教育方式更好地适应了时代发展，将教育与工业化大生产和人才培养社会属性较好地统一起来，以此来引导学习者更好地适应社会，实现人才的培养与社会发展有机统一，让生产力和生产关系更好地融合，这样就能造就更多地适应市场发展需求的应用型实用人才[1]。项目教学法是在导师的引导和监督之下，为学生设立一定的独立性项目学习任务，由学生依据自己所学的知识，结合自己的应用实践基础，自主搜集相关的信息，并设计对应的解决方案，根据应用解决方案进行实践验证，整个过程都由学生自主来完成。在整个项目任务完成过程中，学生将相应的知识进一步转化，应用能力得到相应地迁移和提升，经验得以培养和丰富，学生应用分析和综合能力大为提升，真正造就适应时代发展的应用型职业技能人才。项目教学法将学习过程分割成与之相对应的具体项目任务，并由此设计出对应的项目教学方案，并依据相应的学习目标设定教学实施方案和执行计划，不仅可以让学生了解相关的学习理论，更重要的是让学生掌握相应的实践技能，将理论和实践统一起来。尤其是将学生的职业能力更好地融合进去，这样既能强化学生的知识能力，又培养学生的专业岗位实践能力。在整个过程中，学生需要运用所学知识，并接纳更多的新知识；要掌握基本的操作方法，结合具体问题不断创新解决方案；个人在学习实践中反复操作，提高熟练程度，更需要与他人进行合作，以此来完成这个项目，从而让学生的综合能力得到提升，强化学生的社会适应能力[2]。
（二）翻转课堂
翻转课堂也称颠倒课堂，是将学生的课内外学习时间和学习活动重新调整，把学习的决定权还给学生，有效利用课外时间预习和巩固，充分利用课堂内时间探究和强化。尤其是基于项目的学习互动和共同研究，从而让学生对相关知识和能力有更深层次了解，不再占用课堂时间为学生进行基础知识讲解、基本理论分析和基本能力演示。这些都由学生在课前自主完成，他们可以看相关的微课，听有关的讲座，阅读与之相对应的案例或者课件，还能够与同学进行探究，与教师进行课前互动。教师与每一个学生有了更多的交流机会，全面了解学生，做好教育引导，确保课堂教学的针对性和高效率。在课后，学生根据自己的学习情况、自我发展规划以及实践能力的强弱等强化巩固，实现能力的进一步迁移和提升。课堂教学主要采用协作法、分析讲述法，引导学生更好地个性化展示，并真正解决教学中的重点和难点问题[3]。
采用翻转课堂教学首先使用非常短小精悍的教学视频，这些视频一般都设置在几分钟或十几分钟之内，每一个视频围绕核心问题展开教学，具有非常强的针对性，做到突出重点，真正解决学生的难点问题，还可以让学生反复观看，强化学习。翻转课堂实现了学习过程的重新建构，在教学过程中，教师和学生、学生与学生通过更多的互动，实现知识的内化和吸收。在教师的引导和组织之下，学生有更强的学习动机和成就感。教师不仅为学生提供更多的视频，而且在课堂上真正突出重点，解决教学难点问题，以此来真正实现学生能力提升和综合素养的深化丰富。并且对学生学习效果以最方便快捷的方式进行检测，弥补學生的学习不足，教师准确把握学生的学习过程、学习效果，并针对情况适时加以巩固和强化，确保学生的学习得到拓展和强化提升。
基于项目教学法的翻转课堂教学是翻转课堂与项目教学法的融合，以项目任务为学习引导，实时课堂的高效翻转。在项目教学法的导引下，学生按照相关项目任务，目标性更强，成就感更为明显，更能提高学习的针对性，提升学生的学习效率。教师为学生设置相应的学习实践任务，让学生自主收集信息，设计相关的学习和实践方案，尤其是制定相应的实施项目并设定评价标准，从而让学生在实践中更好地达成学习目标，完成学习任务。以项目任务为驱动主线，以教师的引导和监督为实施保障，以学生为主体，实现课堂的重新架构。
基于项目教学法的翻转课堂的模拟导游实训课程翻转课堂教学实践能够更好地体现素质教育理念，真正贯彻核心素养教育思想，多层次地引导学生学习和实践，将学习目标落实在相应的项目之中。以此来让学生更好地深化学习理论，强化实践体悟，更有利于培养学生的实践能力，实现角色的真正转变。基于项目教学法的模拟导游实训课程翻转课堂教学更具时效性，有利于提高学生的应用实践技能，让学生有计划的进行模拟导游学习，真正培养旅游管理人才。尤其是在我国旅游业不断发展创新的新时代，国内旅游市场竞争日趋激烈，国内国际旅游大格局不断融合的新背景下，旅游产业所需要的服务管理人才的能力更强，综合素养更高。新时期旅游管理专业要注重学生的应用实践技能，基于项目教学法的实训课程翻转课堂教学更有利于推动教育改革，强化学生的实践技能，也可以更好地保证教学效果，提升人才质量。在新的发展阶段，职业教育大提升、大变革的新背景下，是高职院校旅游管理专业实施教育改革的重要选择。
模拟导游实训课程是旅游专业最为重要的基础课程之一，是培养学生应用实践能力的重要基础。基于项目教学法的高职模拟导游实训课程翻转课堂教学，能够强化学生应用实践，将翻转课堂和项目教学法融合起来，提升课堂教学效率，增强学生应用实践能力，为新时期我国高职院校培养复合型旅游人才提供最为有效的支撑[4]。
（一）课前实施
在模拟导游实训课程教学之前，教师要做好基于项目教学法的翻转课堂引入工作，明确教学地教学重点和难点，准确把握课堂教学目标，精心设计预习项目任务，提前制作或者选择相应的教学视频，让学生能够带着问题和任务，借助课前预习学案做好预习。以项目任务为驱动，结合学生的自主学习方法，重点引导学生自主掌握这些基本知识理论和基本应用能力。尤其是模拟导游实训要训练的基本内容，围绕导游工作岗位实际，让学生能够真正在课前做到充分预习，熟悉导游的基本思想理念、明确导游的基本规则礼仪，掌握导游的基本环节，知晓导游工作的工作技巧[5]。教师为学生设置相应的预习学案，学生的自主学习更有指导性，学习目标更为明确，在自主学习和归纳中，掌握基本知识和应用实践技能，不断提高学生的学习能力，并能够引导学生进行深层次思考和锻炼，从而真正提高学生的学习效能。教师要充分借助翻转课堂与项目教学法的双重优势，利用现代信息技术和互联网进行教学辅导，做好各种信息搜集和整理，与学生进行互动，让学生在任务驱动下去学习，并和同学进行更多地沟通。尤其是针对模拟导游实训课程，让学生扮演相应的角色，设置一定的应用实践情境，将所学知识在具体情境中去初步感知，做好预习实践，初步掌握实训课程的基本内容。让学生找到旅游管理或导游实践的感觉，逐步进入导游工作状态，基本掌握导游的各项技能，并为课堂充分互动和综合能力提升做好充分准备。
（二）课中互动
教师要结合学生的自主预习情况，针对学生在预习中出现的问题，重新确定教学重点和难点，并且在上课之前针对这些重点和难点设置基于项目教学法和翻转课堂的微课，根据学生在完成任务中所生成的新问题，为他们提供相应的动画，制作教学视频，便于学生在课堂重点掌握和互动。尤其是结合模拟导游实训课程教学实际，为他们创设更能够体现学生能力强化和素养培养的导游模拟情景，让学生在课堂上参与其中。一个小组的成员按照不同的分工和角色，针对相应的项目任务，在实践中更好地去模拟表演，让学生能够进入状态，获取直接经验。尤其是那些能够体现学生能力却容易出问题的技术或者技巧，让学生反复强化，让表演者进入状态，观看者跳出圈外，理性的旁观对比，这样既能完成项目任务，更能够强化学生的应用实践技能。针对学生的重点和难点进行全面深入的探究，并反复演练，让学生不仅能够掌握这些动作要领，提升他们的熟练程度，真正培养他们的旅游管理核心素养。
（三）课后拓展
基于项目教学法的实训课程翻转课堂教学注重课后巩固和深化，通过相应的任务驱动，引导学生在课后进行自我实践，把所学知识应用到实践中，结合课外活动内容，实现课堂内外的有效融合。让学生在课下能够自由组合，结合兴趣和爱好，在模拟实践中更好地强化和锻炼，既是对课堂的有效延伸，更是对学习内容的有效拓展。教师针对学生实际，以适应未来工作岗位为基本导向，将课堂与课后很好地统一起来[6]。尤其是进一步优化导游实践应用环节，针对课堂重点和难点有效拓展延伸，设置阶梯式课后活动任务，学生真正能够做到学以致用，在课后的强化实践中构建完善的能力体系。实现课前的认知能力预设、课堂重点技能强化和课后综合实践能力的强化提升，构建更加完善的认知能力和综合实践能力体系，促进学生的知识应用，强化他们的实践操作，培养学生的合作探究，引导学生的自主创新，以此来完善学生的综合素质，从而最大限度地增强学生的综合能力，让基于项目教学法的翻转课堂在实训课堂教学中得到更好地发挥。
基于项目教学法的模拟导游实训课程翻转课堂构建是新时期推动高職旅游管理专业课堂教学改革的重要举措，也是贯彻新教育发展理念的重要体现，更是新时代培养旅游管理专业学生核心素养能力的重要途径。在教学实践中，教师要不断学习，深入研究，不断总结，积极思考，最终形成更加有效的教学实践方式，形成自己的风格特点，在旅游管理专业当中更好地拓展应用，确保实训课程教学更加有效，学生的综合能力更加全面，真正造就适应我国新时代发展的高素质旅游管理人才。
[1] 祖丽菲亚.探讨积极教学法在职业院校课堂教学中的可行性分析及实践[J].中国多媒体与网络教学学报（中旬刊），2021（4）：119-121.
[2] 纵孟.项目教学法在安全评价课程中的应用研究[J].科学咨询（科技·管理），2021（6）：161-162.
[3] 黄煜镔，钟轶峰.翻转课堂教学模式中教师的重要性探讨[J].大学教育，2021（4）：29-31.
[4] 陈艳.基于问题驱动的翻转课堂教学模式研究：以《旅游景区管理》课程教学为例[J].湖南大众传媒职业技术学院学报，2017（6）：96-99.
[5] 李黎.基于微信平台的翻转课堂教学模式研究[J].信息与电脑（理论版）.2021（1）：2.
[6] 覃晓.微课+任务驱动模式中职普车实训课程教学：以“车阶梯轴”为例[J].广东职业技术教育与研究，2019（6）：157-159.
关键词：项目教学法；翻转课堂教学；模拟导游；实训课程
中图分类号：F590-4；G434 文献标识码：A
基金项目：江西省高等学校教学改革研究课题“基于翻转课堂教学模式的《模拟导游》课程教学改革与实践”（JXJG-19-55-9）。
引言
在市场竞争不断加剧的新时代，不同行业的生存和发展面临更多的压力，对人才的要求也越来越高。模拟导游是旅游管理专业最为重要的应用实践课程，是强化学生导游实践技能的重要基础，新时期推动高职院校人才培养改革和发展，提升人才培养质量，必须注重学生的应用实践技能培养。基于项目教学法的翻转课堂教学融合更新的教育发展理念，应用更加先进的教学方法，实现传统课堂的重新架构，以此来真正突出学生的主体地位，强化他们的应用实践技能，增强学生的学习效果，努力造就适应时代发展的旅游管理人才。
一、项目教学法和翻转课堂教学模式阐述
（一）项目教学法
项目教学法萌芽于欧洲，是西方工业化和教育现代化的直接体现，是基于他们劳动教育思想的一种教学方式。最早出现于18世纪欧洲的工读教育，经过20世纪后各国教育实践的不断发展和完善，已经形成一套完整的思想理论，并且成为各国学习实践的最为重要的模式。尤其是在工业化时代，在市场经济不断成熟的环境下，这种教育方式更好地适应了时代发展，将教育与工业化大生产和人才培养社会属性较好地统一起来，以此来引导学习者更好地适应社会，实现人才的培养与社会发展有机统一，让生产力和生产关系更好地融合，这样就能造就更多地适应市场发展需求的应用型实用人才[1]。项目教学法是在导师的引导和监督之下，为学生设立一定的独立性项目学习任务，由学生依据自己所学的知识，结合自己的应用实践基础，自主搜集相关的信息，并设计对应的解决方案，根据应用解决方案进行实践验证，整个过程都由学生自主来完成。在整个项目任务完成过程中，学生将相应的知识进一步转化，应用能力得到相应地迁移和提升，经验得以培养和丰富，学生应用分析和综合能力大为提升，真正造就适应时代发展的应用型职业技能人才。项目教学法将学习过程分割成与之相对应的具体项目任务，并由此设计出对应的项目教学方案，并依据相应的学习目标设定教学实施方案和执行计划，不仅可以让学生了解相关的学习理论，更重要的是让学生掌握相应的实践技能，将理论和实践统一起来。尤其是将学生的职业能力更好地融合进去，这样既能强化学生的知识能力，又培养学生的专业岗位实践能力。在整个过程中，学生需要运用所学知识，并接纳更多的新知识；要掌握基本的操作方法，结合具体问题不断创新解决方案；个人在学习实践中反复操作，提高熟练程度，更需要与他人进行合作，以此来完成这个项目，从而让学生的综合能力得到提升，强化学生的社会适应能力[2]。
（二）翻转课堂
翻转课堂也称颠倒课堂，是将学生的课内外学习时间和学习活动重新调整，把学习的决定权还给学生，有效利用课外时间预习和巩固，充分利用课堂内时间探究和强化。尤其是基于项目的学习互动和共同研究，从而让学生对相关知识和能力有更深层次了解，不再占用课堂时间为学生进行基础知识讲解、基本理论分析和基本能力演示。这些都由学生在课前自主完成，他们可以看相关的微课，听有关的讲座，阅读与之相对应的案例或者课件，还能够与同学进行探究，与教师进行课前互动。教师与每一个学生有了更多的交流机会，全面了解学生，做好教育引导，确保课堂教学的针对性和高效率。在课后，学生根据自己的学习情况、自我发展规划以及实践能力的强弱等强化巩固，实现能力的进一步迁移和提升。课堂教学主要采用协作法、分析讲述法，引导学生更好地个性化展示，并真正解决教学中的重点和难点问题[3]。
采用翻转课堂教学首先使用非常短小精悍的教学视频，这些视频一般都设置在几分钟或十几分钟之内，每一个视频围绕核心问题展开教学，具有非常强的针对性，做到突出重点，真正解决学生的难点问题，还可以让学生反复观看，强化学习。翻转课堂实现了学习过程的重新建构，在教学过程中，教师和学生、学生与学生通过更多的互动，实现知识的内化和吸收。在教师的引导和组织之下，学生有更强的学习动机和成就感。教师不仅为学生提供更多的视频，而且在课堂上真正突出重点，解决教学难点问题，以此来真正实现学生能力提升和综合素养的深化丰富。并且对学生学习效果以最方便快捷的方式进行检测，弥补學生的学习不足，教师准确把握学生的学习过程、学习效果，并针对情况适时加以巩固和强化，确保学生的学习得到拓展和强化提升。
二、基于翻转课堂的项目教学法阐述
基于项目教学法的翻转课堂教学是翻转课堂与项目教学法的融合，以项目任务为学习引导，实时课堂的高效翻转。在项目教学法的导引下，学生按照相关项目任务，目标性更强，成就感更为明显，更能提高学习的针对性，提升学生的学习效率。教师为学生设置相应的学习实践任务，让学生自主收集信息，设计相关的学习和实践方案，尤其是制定相应的实施项目并设定评价标准，从而让学生在实践中更好地达成学习目标，完成学习任务。以项目任务为驱动主线，以教师的引导和监督为实施保障，以学生为主体，实现课堂的重新架构。
基于项目教学法的翻转课堂的模拟导游实训课程翻转课堂教学实践能够更好地体现素质教育理念，真正贯彻核心素养教育思想，多层次地引导学生学习和实践，将学习目标落实在相应的项目之中。以此来让学生更好地深化学习理论，强化实践体悟，更有利于培养学生的实践能力，实现角色的真正转变。基于项目教学法的模拟导游实训课程翻转课堂教学更具时效性，有利于提高学生的应用实践技能，让学生有计划的进行模拟导游学习，真正培养旅游管理人才。尤其是在我国旅游业不断发展创新的新时代，国内旅游市场竞争日趋激烈，国内国际旅游大格局不断融合的新背景下，旅游产业所需要的服务管理人才的能力更强，综合素养更高。新时期旅游管理专业要注重学生的应用实践技能，基于项目教学法的实训课程翻转课堂教学更有利于推动教育改革，强化学生的实践技能，也可以更好地保证教学效果，提升人才质量。在新的发展阶段，职业教育大提升、大变革的新背景下，是高职院校旅游管理专业实施教育改革的重要选择。
三、基于项目教学法的模拟导游实训课程翻转课堂教学实践分析
模拟导游实训课程是旅游专业最为重要的基础课程之一，是培养学生应用实践能力的重要基础。基于项目教学法的高职模拟导游实训课程翻转课堂教学，能够强化学生应用实践，将翻转课堂和项目教学法融合起来，提升课堂教学效率，增强学生应用实践能力，为新时期我国高职院校培养复合型旅游人才提供最为有效的支撑[4]。
（一）课前实施
在模拟导游实训课程教学之前，教师要做好基于项目教学法的翻转课堂引入工作，明确教学地教学重点和难点，准确把握课堂教学目标，精心设计预习项目任务，提前制作或者选择相应的教学视频，让学生能够带着问题和任务，借助课前预习学案做好预习。以项目任务为驱动，结合学生的自主学习方法，重点引导学生自主掌握这些基本知识理论和基本应用能力。尤其是模拟导游实训要训练的基本内容，围绕导游工作岗位实际，让学生能够真正在课前做到充分预习，熟悉导游的基本思想理念、明确导游的基本规则礼仪，掌握导游的基本环节，知晓导游工作的工作技巧[5]。教师为学生设置相应的预习学案，学生的自主学习更有指导性，学习目标更为明确，在自主学习和归纳中，掌握基本知识和应用实践技能，不断提高学生的学习能力，并能够引导学生进行深层次思考和锻炼，从而真正提高学生的学习效能。教师要充分借助翻转课堂与项目教学法的双重优势，利用现代信息技术和互联网进行教学辅导，做好各种信息搜集和整理，与学生进行互动，让学生在任务驱动下去学习，并和同学进行更多地沟通。尤其是针对模拟导游实训课程，让学生扮演相应的角色，设置一定的应用实践情境，将所学知识在具体情境中去初步感知，做好预习实践，初步掌握实训课程的基本内容。让学生找到旅游管理或导游实践的感觉，逐步进入导游工作状态，基本掌握导游的各项技能，并为课堂充分互动和综合能力提升做好充分准备。
（二）课中互动
教师要结合学生的自主预习情况，针对学生在预习中出现的问题，重新确定教学重点和难点，并且在上课之前针对这些重点和难点设置基于项目教学法和翻转课堂的微课，根据学生在完成任务中所生成的新问题，为他们提供相应的动画，制作教学视频，便于学生在课堂重点掌握和互动。尤其是结合模拟导游实训课程教学实际，为他们创设更能够体现学生能力强化和素养培养的导游模拟情景，让学生在课堂上参与其中。一个小组的成员按照不同的分工和角色，针对相应的项目任务，在实践中更好地去模拟表演，让学生能够进入状态，获取直接经验。尤其是那些能够体现学生能力却容易出问题的技术或者技巧，让学生反复强化，让表演者进入状态，观看者跳出圈外，理性的旁观对比，这样既能完成项目任务，更能够强化学生的应用实践技能。针对学生的重点和难点进行全面深入的探究，并反复演练，让学生不仅能够掌握这些动作要领，提升他们的熟练程度，真正培养他们的旅游管理核心素养。
（三）课后拓展
基于项目教学法的实训课程翻转课堂教学注重课后巩固和深化，通过相应的任务驱动，引导学生在课后进行自我实践，把所学知识应用到实践中，结合课外活动内容，实现课堂内外的有效融合。让学生在课下能够自由组合，结合兴趣和爱好，在模拟实践中更好地强化和锻炼，既是对课堂的有效延伸，更是对学习内容的有效拓展。教师针对学生实际，以适应未来工作岗位为基本导向，将课堂与课后很好地统一起来[6]。尤其是进一步优化导游实践应用环节，针对课堂重点和难点有效拓展延伸，设置阶梯式课后活动任务，学生真正能够做到学以致用，在课后的强化实践中构建完善的能力体系。实现课前的认知能力预设、课堂重点技能强化和课后综合实践能力的强化提升，构建更加完善的认知能力和综合实践能力体系，促进学生的知识应用，强化他们的实践操作，培养学生的合作探究，引导学生的自主创新，以此来完善学生的综合素质，从而最大限度地增强学生的综合能力，让基于项目教学法的翻转课堂在实训课堂教学中得到更好地发挥。
四、结语
基于项目教学法的模拟导游实训课程翻转课堂构建是新时期推动高職旅游管理专业课堂教学改革的重要举措，也是贯彻新教育发展理念的重要体现，更是新时代培养旅游管理专业学生核心素养能力的重要途径。在教学实践中，教师要不断学习，深入研究，不断总结，积极思考，最终形成更加有效的教学实践方式，形成自己的风格特点，在旅游管理专业当中更好地拓展应用，确保实训课程教学更加有效，学生的综合能力更加全面，真正造就适应我国新时代发展的高素质旅游管理人才。
参考文献
[1] 祖丽菲亚.探讨积极教学法在职业院校课堂教学中的可行性分析及实践[J].中国多媒体与网络教学学报（中旬刊），2021（4）：119-121.
[2] 纵孟.项目教学法在安全评价课程中的应用研究[J].科学咨询（科技·管理），2021（6）：161-162.
[3] 黄煜镔，钟轶峰.翻转课堂教学模式中教师的重要性探讨[J].大学教育，2021（4）：29-31.
[4] 陈艳.基于问题驱动的翻转课堂教学模式研究：以《旅游景区管理》课程教学为例[J].湖南大众传媒职业技术学院学报，2017（6）：96-99.
[5] 李黎.基于微信平台的翻转课堂教学模式研究[J].信息与电脑（理论版）.2021（1）：2.
[6] 覃晓.微课+任务驱动模式中职普车实训课程教学：以“车阶梯轴”为例[J].广东职业技术教育与研究，2019（6）：157-159.