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当今社会,排队无法避免,几乎所有的服务体验都会包含等待的过程,因此服务等待控制管理已经成了服务管理的重要内容。管理者不仅要关注客人实际等待的时间,也要关注客人对等待时间的感知和要求。本文从排队理论的角度分析餐饮顾客等待服务的管理策略。
基于排队理论的顾客等待服务管理
【摘 要】
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当今社会,排队无法避免,几乎所有的服务体验都会包含等待的过程,因此服务等待控制管理已经成了服务管理的重要内容。管理者不仅要关注客人实际等待的时间,也要关注客人对等待
【机 构】
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武汉商学院
【出 处】
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武汉商业服务学院学报
【发表日期】
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2014年02期
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