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不少人担心鲜奶中有细菌,习惯煮一煮再喝。这种做法是对的,但时间不宜过长。牛奶加热时应以刚沸即停火为好,如果久煮,会使牛奶的营养价值下降,尤其是维生素成分会大量损失。
牛奶加热刚沸即好
【摘 要】
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不少人担心鲜奶中有细菌,习惯煮一煮再喝。这种做法是对的,但时间不宜过长。牛奶加热时应以刚沸即停火为好,如果久煮,会使牛奶的营养价值下降,尤其是维生素成分会大量损失。
【出 处】
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污染防治技术
【发表日期】
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2014年5期
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