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可以吸的果冻是市场上流行的儿童饮品，其生产技术主要在于配方，现介绍生产工艺。
一、原料：果冻粉、塑料包装袋、柠檬酸、香精、白糖、食用色素、甜蜜素、琼脂、卡拉胶、氯化钙食品防腐剂、果冻杯、袋等。
二、工具：不锈钢器皿、封口机。
三、配方：1、果冻粉300克，柠檬酸50-100克，白糖10斤，或甜蜜素适量(代替白糖)，柠檬型、菠萝型、香蕉型等等，各种香型的香精适量，食用色素适量，水150公斤；2、琼脂2.5克、卡拉胶1.5克、氯化钙0.45克、开水1000克；3、果冻粉3克，水1500克，白糖100克，苯钾酸钠0.8克、柠檬酸1克。
四、生产工艺：
①生产：先把水放入不锈钢器皿骨加热，加入白糖，搅拌15分钟，水烧至100℃后，把器皿离火拿开，降温至80℃，加入果冻粉，朝一个方向反复搅拌15分钟，使果冻粉完全溶化，接着用30-40日尼龙网把果冻胶溶液过滤成为透明状果冻胶，等温度降至70-75℃时，加入柠檬酸、食用香精、食用色素、反复搅拌(控制温度在70℃左右)，色素和香精可任选，可把果冻胶分成几份，按需要分次加入色素和香精，做成不同的口感，不同色彩的果冻，同时，可在果冻胶中加入五彩珍珠球或碎菠萝渣，成为可以吸的五彩珍珠果冻、菠萝果冻，加入奶粉则成为奶冻。然后，把果冻胶装入塑料杯或袋内，用封口机封口，再用水煮法或蒸汽法用90-100℃温度灭菌5分钟(把封口后的果冻放在水中煮5分钟)，冷却后即为成品。可装箱包装出厂。
将开水1500克加入白糖100克(或糖蜜素)苯钾酸钠0.8克(或用山梨酸代替)。搅至溶化(如做奶冻则加入奶粉)；离火冷至80℃左右，加入果冻粉，边加边搅拌，注意顺一个方向搅拌，搅15分钟以上，直到果冻粉全部溶化(注：在搅拌过程中，温度始终应保持80℃左右)，然后保温沉淀20分钟(保持60℃左右)取出上层清液放入另一容器，并把下层浑浊液用30-40目尼龙筛网趁热过滤(渣打子用开水洗两遍后弃掉或用于做软糖等，冲洗水可作下次用水)，得到透明胶液；合并滤出胶液，加入柠檬酸1克、香精、色素适量(色素最好先用高度白酒调成液体后再用)。至此，果冻胶配好。
②灌杯：把配好的胶液倒入灌杯桶内(此桶可用塑料桶，钻12个小孔接上接头，插上两根软管导液即可)或小铝壶骨，然后灌杯；杯子放在钻有直径32毫米左右的水板架上，安放平稳；灌时要求灌满并且略成堆状，灌好的杯架平稳移动，防止溢出；灌杯时胶液要保持50℃左右，过低会凝固失去流动性。如胶管或胶凝堵塞，可用加热办法热溶再用。(三)封盖：灌杯后冷却一段时间，杯内冻胶即凝固，这时可以封盖；封盖前先将封口器加热到适当温度(过高会烫坏盖膜，过低则封不紧，一般温度在210-230℃之间)；100瓦以下的封口器可用电风扇用的调速开头控制温度；可以一排排封，也可以一个个封。但都要求封严实，尽量不留空气，不漏水。
注：1、初次试验请缩小比例，以免浪费原料，可用5克或10克果冻粉度产；2、原料可在各个省市的食品添加剂商店买到。
一、原料：果冻粉、塑料包装袋、柠檬酸、香精、白糖、食用色素、甜蜜素、琼脂、卡拉胶、氯化钙食品防腐剂、果冻杯、袋等。
二、工具：不锈钢器皿、封口机。
三、配方：1、果冻粉300克，柠檬酸50-100克，白糖10斤，或甜蜜素适量(代替白糖)，柠檬型、菠萝型、香蕉型等等，各种香型的香精适量，食用色素适量，水150公斤；2、琼脂2.5克、卡拉胶1.5克、氯化钙0.45克、开水1000克；3、果冻粉3克，水1500克，白糖100克，苯钾酸钠0.8克、柠檬酸1克。
四、生产工艺：
①生产：先把水放入不锈钢器皿骨加热，加入白糖，搅拌15分钟，水烧至100℃后，把器皿离火拿开，降温至80℃，加入果冻粉，朝一个方向反复搅拌15分钟，使果冻粉完全溶化，接着用30-40日尼龙网把果冻胶溶液过滤成为透明状果冻胶，等温度降至70-75℃时，加入柠檬酸、食用香精、食用色素、反复搅拌(控制温度在70℃左右)，色素和香精可任选，可把果冻胶分成几份，按需要分次加入色素和香精，做成不同的口感，不同色彩的果冻，同时，可在果冻胶中加入五彩珍珠球或碎菠萝渣，成为可以吸的五彩珍珠果冻、菠萝果冻，加入奶粉则成为奶冻。然后，把果冻胶装入塑料杯或袋内，用封口机封口，再用水煮法或蒸汽法用90-100℃温度灭菌5分钟(把封口后的果冻放在水中煮5分钟)，冷却后即为成品。可装箱包装出厂。
将开水1500克加入白糖100克(或糖蜜素)苯钾酸钠0.8克(或用山梨酸代替)。搅至溶化(如做奶冻则加入奶粉)；离火冷至80℃左右，加入果冻粉，边加边搅拌，注意顺一个方向搅拌，搅15分钟以上，直到果冻粉全部溶化(注：在搅拌过程中，温度始终应保持80℃左右)，然后保温沉淀20分钟(保持60℃左右)取出上层清液放入另一容器，并把下层浑浊液用30-40目尼龙筛网趁热过滤(渣打子用开水洗两遍后弃掉或用于做软糖等，冲洗水可作下次用水)，得到透明胶液；合并滤出胶液，加入柠檬酸1克、香精、色素适量(色素最好先用高度白酒调成液体后再用)。至此，果冻胶配好。
②灌杯：把配好的胶液倒入灌杯桶内(此桶可用塑料桶，钻12个小孔接上接头，插上两根软管导液即可)或小铝壶骨，然后灌杯；杯子放在钻有直径32毫米左右的水板架上，安放平稳；灌时要求灌满并且略成堆状，灌好的杯架平稳移动，防止溢出；灌杯时胶液要保持50℃左右，过低会凝固失去流动性。如胶管或胶凝堵塞，可用加热办法热溶再用。(三)封盖：灌杯后冷却一段时间，杯内冻胶即凝固，这时可以封盖；封盖前先将封口器加热到适当温度(过高会烫坏盖膜，过低则封不紧，一般温度在210-230℃之间)；100瓦以下的封口器可用电风扇用的调速开头控制温度；可以一排排封，也可以一个个封。但都要求封严实，尽量不留空气，不漏水。
注：1、初次试验请缩小比例，以免浪费原料，可用5克或10克果冻粉度产；2、原料可在各个省市的食品添加剂商店买到。