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当对清酒酵母、烧酒酵母及葡萄酒酵母进行个体菌株鉴别时，用AFLP法或者用增长DNA断片法不能充分分辨出菌的属性，例如鉴别不出K11和K9以外的个体酵母。虽然有清水等利用AWAl基因原质的方法，但是仍然有鉴别不出的菌株。因此希望有AWAl法以外的含多种ORF的基因原质的鉴别方法。
使用含基因断片排列物的PCR法识别清酒酵母的研究
【摘 要】
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当对清酒酵母、烧酒酵母及葡萄酒酵母进行个体菌株鉴别时，用AFLP法或者用增长DNA断片法不能充分分辨出菌的属性，例如鉴别不出K11和K9以外的个体酵母。虽然有清水等利用AWAl基因
【出 处】
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中国酿造
【发表日期】
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2007年4期
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