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从云南安宁温泉周围土壤中筛选到1株热稳定性能较好的β-葡聚糖酶产生菌W-9。其发酵条件及酶学特性为：发酵72h，在pH6．0、70℃条件下，酶活性为82．64u／mL。分子生物学及其生理生化鉴定，该菌株为枯草芽孢杆（Bacillus subtilis）。W-9产β-葡聚糖酶的酶学性质结果显示，其产β-葡聚糖酶的最适反应pH为6．0，最适反应温度为70℃，在70℃条件下保温时，酶活基本稳定。