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高中生物学教材“观察植物质壁分离”实验普遍选用洋葱作为实验材料,但在实际操作中由于洋葱紫色液泡容易破裂、单层表皮难以撕取,导致质壁分离现象不明显。选取紫玉兰和茶花2种材料进行质壁分离实验,并比较不同浓度的蔗糖溶液对二者质壁分离的影响。结果表明:茶花花瓣表皮撕取难度低,液泡大小、细胞结构清晰度都要优于紫玉兰,且质壁分离现象及受蔗糖溶液浓度影响更加明显,是进行质壁分离实验的理想材料。