【摘 要】
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目的了解太原市某幼儿园儿童营养摄入情况。方法采用称重法和记帐法相结合的方法进行膳食调查，并参照《食物成分表》计算平均每人每日各种营养素及能量摄入量，与参考标准进行比
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目的了解太原市某幼儿园儿童营养摄入情况。方法采用称重法和记帐法相结合的方法进行膳食调查，并参照《食物成分表》计算平均每人每日各种营养素及能量摄入量，与参考标准进行比较评价。结果锌和钙摄入量不足，分别占DRIs的52．5％-66．7％和48．5％-60．3％；三大营养素供热比不合理，碳水化合物供热偏低（49．0％-49．2％），脂肪供热偏高（36．0％-36．3％）；优质蛋白占总蛋白质摄入量达到了50％。结论该幼儿园儿童膳食营养状况有待改善。
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