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在伦敦市中心，有一条长300多米的街道，其上分布着20多家世界最顶级的男装定制店。身着这条街出品的定制西装成为世界各国名流的身份象征，这条街叫萨维尔街。
定制一词就起源于萨维尔街，意思是为客户量身剪裁。萨维尔街的裁缝店使用最高档的面料，加上精致的手工剪裁，根据每个人身材各处的不同尺寸，制作独一无二的西装。
测量身体50多处地方
一个明媚的午后，记者走进萨维尔街一家名为韦尔什&杰弗里斯的裁缝店。当时，该店的女合伙人全英梅和两三个裁缝正在工作台前忙碌。
了解顾客需求是定制西装的第一步。全英梅告诉记者，在定制西装时，首先需要了解顾客的个人喜好和穿着场合等需求。通过短短10多分钟的交流，裁缝在十几万种布料中选出10多种布料供顾客挑选。
萨维尔街上的裁缝老店仍延续着一百多年来的传统，这里没有大型的制衣设备，有的只是经验老到的裁缝，拿着标尺和剪刀，为顾客量体裁衣。
在首次为顾客量体时，裁缝们需要测量50多处地方，记录顾客的身高、体型、肌肉形状等细节。半成品完成后，顾客还需要多次试穿，并由裁缝对西装进行微调。
在韦尔什&杰弗里斯裁缝店，完成一套全定制西装需要至少50个小时，经7个人之手。由于订单较多，客人往往需要等待两三个月才能拿到属于自己的西装。
不管年代多久远，店里一直保存着当年为顾客定制西装时记录的信息，以便对西装进行修补。英国著名前首相丘吉尔曾是韦尔什&杰弗里斯的顾客，店里至今仍保存着他年轻时在这里定制的军装。
全英梅告诉记者，最近，一位80多岁的老顾客拿了件1950年做的西装来店里修补，他是一位英国勋爵。“这不算最久的，我还修补过一件1932年做的西装。”
韦尔什&杰弗里斯店里只有15位裁缝，秉承精雕细琢的工匠精神，这家裁缝店拒绝批量生产，以保证西装质量。
一名学徒要练就扎实的基本功才能成为萨维尔街一名合格的裁缝。全英梅说，一名裁缝从起步到能做出像样的西服，至少需要五六年的时间。全英梅做裁缝已有14年，她还是学徒时，曾参与英国前首相布莱尔的西装定制。
匠人的坚守
在萨维尔街上，除了韦尔什&杰弗里斯，还有亨利·普尔公司、亨利百利公司、基福斯与浩克斯、诺顿父子店等百年老店。
英国亨利百利全手工洋服定制有限公司是专门为皇家和著名影星量身定制服装的，曾为菲利普亲王做过衣服。
该公司裁缝大师巴里·德雷帕告诉记者，萨维尔街的西装十分注重对细节的处理。比如一套手工西服要缝6000针，纽扣都是珍珠、贝壳、牛角等材质，打扣眼也都是靠手工完成等。该公司完成一件衣服需要72个小时，因为制作西装是全手工，而不用任何机器。
全定制，是指从量身、选布料到制版、试身和完工的一条龙服务。半定制，是指顾客选定一套成衣，裁缝根据顾客体型再做修改，使之更贴合身材。成衣，则是指按一定规格、号型标准批量生产的成品衣服。
全英梅介绍说，全定制西装最基本的标准是不能在衣服外部看到车线，扣眼周围的线均为手工缝制。此外，西装的扣子用料非常考究，往往选用贝母扣、牛角扣等。当然，全定制西装价格颇为高昂，韦尔什&杰弗里斯的全定制西装起价4000英镑（约合36568元人民币）。
托马斯·马洪是在萨维尔街专做定制的裁缝，他的客户包括威尔士亲王和英国著名摇滚歌手布赖恩·费里等人。
100多年来，萨维尔街经久不衰，被誉为世界男装的工艺典范。追求极致、精益求精、力求完美的工匠精神，就是它长青的秘诀。
为亚洲顾客上门量身
萨维尔街的租金和人工费日趋高昂，一些店铺逐渐创造出半定制西装以及成品西装，以控制人力成本。如今，萨维尔街上的20多家店铺中，只有8家店铺提供全定制西装。而在这8家中，仅有两三家只经营全定制西装。
全英梅说，在这种情况下韦尔什&杰弗里斯仍坚持只做全定制西装，不做成衣和半定制西装。因为全定制西装才是萨维尔街的精髓所在。
在萨维尔街一家裁缝店的经理菲利普·帕克看来，所有的时尚潮流都来源于萨维尔街，“当然可能很多人会不同意，但是这是一个事实。他们在萨维尔街作品的基础上做些改变，比如加入一点缠绕等，但是所有的时尚理念和想法都来自萨维尔街。”
亨利百利公司负责人告诉记者，该公司正在尝试开拓国际市场，扩大业务量。随着亚洲经济的迅速崛起，该公司越来越重视亚洲市场。
近年来，很多中国人会去国外度假和消费，不少人会顺便甚至专程去萨维尔街定制西装。在制作期间，顾客需要多次试穿，这对距离伦敦太远的顾客来说非常不便。为此，全英梅每年都要多次飞往包括中国在内的多个国家，为顾客量身试衣。
萨维尔街的另一个新市场是印度。随着印度经济以惊人的速度增长，该国新的超富阶层也在崛起。与此同时，他们对奢侈品的需求也在激增。在印度，三件套的西装通常是新娘家送给新郎的结婚礼物。很多印度新贵会在萨维尔街定制西装，并使用世界上最昂贵的面料。萨维尔街的知名印度裁缝阿曼·瓦德黑拉曾为一些印度名流新贵制作西装，例如印度总理辛格。瓦德黑拉为客人裁剪的最贵的一块面料价值3万英镑（约合27万元人民币）。
（摘自《环球》2016年第8期）
定制一词就起源于萨维尔街，意思是为客户量身剪裁。萨维尔街的裁缝店使用最高档的面料，加上精致的手工剪裁，根据每个人身材各处的不同尺寸，制作独一无二的西装。
测量身体50多处地方
一个明媚的午后，记者走进萨维尔街一家名为韦尔什&杰弗里斯的裁缝店。当时，该店的女合伙人全英梅和两三个裁缝正在工作台前忙碌。
了解顾客需求是定制西装的第一步。全英梅告诉记者，在定制西装时，首先需要了解顾客的个人喜好和穿着场合等需求。通过短短10多分钟的交流，裁缝在十几万种布料中选出10多种布料供顾客挑选。
萨维尔街上的裁缝老店仍延续着一百多年来的传统，这里没有大型的制衣设备，有的只是经验老到的裁缝，拿着标尺和剪刀，为顾客量体裁衣。
在首次为顾客量体时，裁缝们需要测量50多处地方，记录顾客的身高、体型、肌肉形状等细节。半成品完成后，顾客还需要多次试穿，并由裁缝对西装进行微调。
在韦尔什&杰弗里斯裁缝店，完成一套全定制西装需要至少50个小时，经7个人之手。由于订单较多，客人往往需要等待两三个月才能拿到属于自己的西装。
不管年代多久远，店里一直保存着当年为顾客定制西装时记录的信息，以便对西装进行修补。英国著名前首相丘吉尔曾是韦尔什&杰弗里斯的顾客，店里至今仍保存着他年轻时在这里定制的军装。
全英梅告诉记者，最近，一位80多岁的老顾客拿了件1950年做的西装来店里修补，他是一位英国勋爵。“这不算最久的，我还修补过一件1932年做的西装。”
韦尔什&杰弗里斯店里只有15位裁缝，秉承精雕细琢的工匠精神，这家裁缝店拒绝批量生产，以保证西装质量。
一名学徒要练就扎实的基本功才能成为萨维尔街一名合格的裁缝。全英梅说，一名裁缝从起步到能做出像样的西服，至少需要五六年的时间。全英梅做裁缝已有14年，她还是学徒时，曾参与英国前首相布莱尔的西装定制。
匠人的坚守
在萨维尔街上，除了韦尔什&杰弗里斯，还有亨利·普尔公司、亨利百利公司、基福斯与浩克斯、诺顿父子店等百年老店。
英国亨利百利全手工洋服定制有限公司是专门为皇家和著名影星量身定制服装的，曾为菲利普亲王做过衣服。
该公司裁缝大师巴里·德雷帕告诉记者，萨维尔街的西装十分注重对细节的处理。比如一套手工西服要缝6000针，纽扣都是珍珠、贝壳、牛角等材质，打扣眼也都是靠手工完成等。该公司完成一件衣服需要72个小时，因为制作西装是全手工，而不用任何机器。
全定制，是指从量身、选布料到制版、试身和完工的一条龙服务。半定制，是指顾客选定一套成衣，裁缝根据顾客体型再做修改，使之更贴合身材。成衣，则是指按一定规格、号型标准批量生产的成品衣服。
全英梅介绍说，全定制西装最基本的标准是不能在衣服外部看到车线，扣眼周围的线均为手工缝制。此外，西装的扣子用料非常考究，往往选用贝母扣、牛角扣等。当然，全定制西装价格颇为高昂，韦尔什&杰弗里斯的全定制西装起价4000英镑（约合36568元人民币）。
托马斯·马洪是在萨维尔街专做定制的裁缝，他的客户包括威尔士亲王和英国著名摇滚歌手布赖恩·费里等人。
100多年来，萨维尔街经久不衰，被誉为世界男装的工艺典范。追求极致、精益求精、力求完美的工匠精神，就是它长青的秘诀。
为亚洲顾客上门量身
萨维尔街的租金和人工费日趋高昂，一些店铺逐渐创造出半定制西装以及成品西装，以控制人力成本。如今，萨维尔街上的20多家店铺中，只有8家店铺提供全定制西装。而在这8家中，仅有两三家只经营全定制西装。
全英梅说，在这种情况下韦尔什&杰弗里斯仍坚持只做全定制西装，不做成衣和半定制西装。因为全定制西装才是萨维尔街的精髓所在。
在萨维尔街一家裁缝店的经理菲利普·帕克看来，所有的时尚潮流都来源于萨维尔街，“当然可能很多人会不同意，但是这是一个事实。他们在萨维尔街作品的基础上做些改变，比如加入一点缠绕等，但是所有的时尚理念和想法都来自萨维尔街。”
亨利百利公司负责人告诉记者，该公司正在尝试开拓国际市场，扩大业务量。随着亚洲经济的迅速崛起，该公司越来越重视亚洲市场。
近年来，很多中国人会去国外度假和消费，不少人会顺便甚至专程去萨维尔街定制西装。在制作期间，顾客需要多次试穿，这对距离伦敦太远的顾客来说非常不便。为此，全英梅每年都要多次飞往包括中国在内的多个国家，为顾客量身试衣。
萨维尔街的另一个新市场是印度。随着印度经济以惊人的速度增长，该国新的超富阶层也在崛起。与此同时，他们对奢侈品的需求也在激增。在印度，三件套的西装通常是新娘家送给新郎的结婚礼物。很多印度新贵会在萨维尔街定制西装，并使用世界上最昂贵的面料。萨维尔街的知名印度裁缝阿曼·瓦德黑拉曾为一些印度名流新贵制作西装，例如印度总理辛格。瓦德黑拉为客人裁剪的最贵的一块面料价值3万英镑（约合27万元人民币）。
（摘自《环球》2016年第8期）