【摘 要】
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乳粉是营养成分齐全、组成比例适宜、容易消化吸收的理想食品,但乳粉极易受到微生物的污染,从而降低乳粉的营养价值和改变风味,甚至造成食用者发生食物中毒等严重后果,预防和
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乳粉是营养成分齐全、组成比例适宜、容易消化吸收的理想食品,但乳粉极易受到微生物的污染,从而降低乳粉的营养价值和改变风味,甚至造成食用者发生食物中毒等严重后果,预防和控制微生物污染,不仅关系到生产企业的信誉和形象,更关系到人民的健康,因此如何减少乳粉微生物污染,保证食品安全,就成为乳粉生产过程中必须解决的问题。现将减少乳粉微生物污染的措施介绍如下。1保证乳牛健康做好以下几方面的工作,保证乳牛健康,为鲜乳微生物学指标奠定良好基础。选用健康优质的荷斯坦牛;建造可以通风透光的保温式牛舍;饲喂符合营养需求的优质饲料
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