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明代中后期,由于社会经济结构出现重大变化,士大夫强调"治生爱世",关心自然物欲人生、讲究饮食艺术。出现了宋诩、高濂、袁宏道、张岱等为代表的一大批美食家、饮食理论家,有《宋氏养生部》《饮馔服食笺》《觞政》等为代表的众多饮食文化论著问世。中国饮食审美思想因此趋向丰富和系统。
晚明士大夫的饮食观念与饮食著述
【摘 要】
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明代中后期,由于社会经济结构出现重大变化,士大夫强调"治生爱世",关心自然物欲人生、讲究饮食艺术。出现了宋诩、高濂、袁宏道、张岱等为代表的一大批美食家、饮食理论家,有
【机 构】
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四川烹饪高等专科学校
【出 处】
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重庆科技学院学报(社会科学版)
【发表日期】
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2012年11期
【基金项目】
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四川省教育厅2011年人文社科重点项目“明代文学与茶文化研究”(11SA110)
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