2009年5月,国家公众营养改善项目办公室、国家发改委公众营养与发展中心联合发文,决定开展国家公众营养改善“骨营养与骨健康促进项目”,主题宣传口号是——“关爱骨营养与骨健康”。
　　
　　寒冷的天气对患有骨关节疾病的老年人来说是个备受煎熬的关口。几年前,母亲关节不好的时候就跟我说过:得了骨关节炎才知道“坐牢房,没自由”的滋味。不管是寒冷,还是每到天气变天,行动就变得非常困难,最糟糕的是不管是吃药、还是做理疗,效果都不明显,短短100米的路,都像在跑“马拉松”。医生告诉她,如果病情再不能得到有效控制,就只能做手术换关节了,听着就吓人。因此,我们要早预防骨关节炎的发生。
　　人体之所以能够活动自如,就是因为有关节的存在。大部分的关节,不但提供人体活动的需要,还联合关节软骨起到保护骨头避免磨损的作用。关节软骨具有抗压、防震的功能,用于保护关节,主要的成分是胶原蛋白(占59%)和蛋白多糖(又称氨基葡萄糖,占31%)。软骨本身是一多孔网状结构,胶原蛋白是一条条细长纤维形成的网,蛋白多糖(氨基葡萄糖)则是具有弹性的球体,它填塞在纤维蛋白网中,从而构成了软骨。这些组成物质都必须完整,才可以使软骨负荷重力。若胶原蛋白变少,会使蛋白多糖与胶原蛋白的网套连接松弛,或是蛋白多糖内含物减少,会使蛋白多糖不再具有弹性,都会导致关节受力时容易加速磨损,随着患者年龄增长,造成这些材质“自然消失”或“功能退化”,就形成所谓的“退行性关节炎”。
　　如果及时、足量地补充优质胶原蛋白,修复受损软骨、恢复软骨弹性及软骨对骨骼的保护性作用,就可以有效预防关节病痛,预防骨关节炎的发生。而单纯补充氨基葡萄糖,由于没有胶原蛋白的“网罗”作用,它会随着人体的正常代谢而流失,这就是单补氨基葡萄糖不能修复关节的主要原因。
　　另外,选择胶原蛋白也是有讲究的,首先要看胶原蛋白的含量和剂型,要选择易吸收、分子量小的高纯度活性胶原蛋白,这样吸收才好,效果才好。同时还要看其批文,看是否是带有小蓝帽的保健食品。在骨与关节研究领域,德国人走在了世界前列,率先提出了“全骨营养素”方案,它包括胶原蛋白、柠檬酸钙、大豆异黄酮、维生素D3、维生素E等,使人体的骨与关节以及其他组织同时获得足够的营养。