【摘 要】
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用傅里叶变换红外光谱分别研究了玉米胚乳和胚芽,胚乳的光谱中在1156、1081、1018、928cm-1和858cm-1出现淀粉的特征吸收峰,胚芽的光谱在1745cm-1和1655cm-1上出现油脂和蛋白
【机 构】
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曲靖师范学院物理与电子工程学院云南高校先进功能材料及低维材料重点实验室,
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用傅里叶变换红外光谱分别研究了玉米胚乳和胚芽,胚乳的光谱中在1156、1081、1018、928cm-1和858cm-1出现淀粉的特征吸收峰,胚芽的光谱在1745cm-1和1655cm-1上出现油脂和蛋白质的特征吸收峰。淀粉、油脂和蛋白质是玉米的3个主要成分,光谱中1745、1655、1156、1081、1018、928cm-1和858cm-1特征峰的相对吸收强度反应了玉米主要成分的含量,为高油玉米、甜玉米和高蛋白玉米的鉴定提供了重要的信息。研究表明,傅里叶变换红外光谱技术可以作为玉米品质快速评定的一种有效方法。
The characteristic absorption peaks at 1156, 1081, 1018, 928cm-1 and 858cm-1 in the endosperm, germ and endosperm of corn were studied by Fourier transform infrared spectroscopy. The germ spectra were at 1745cm-1 and 1655cm- 1 appeared on the fat and protein absorption peaks. Starch, fat and protein are the three main components of maize. The relative absorption intensity of the 1745, 1655, 1156, 1081, 1018, 928 cm-1 and 858 cm-1 characteristic peaks in the spectrum reflects the main components of corn, Identification of sweet corn and high protein corn provides important information. Studies have shown that Fourier transform infrared spectroscopy can be used as an effective method for rapid assessment of corn quality.
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