【摘 要】
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啤酒扒大鸭 原料:北京填鸭1只(约1500克),啤酒200克,红卤水5000克,盐、白糖、味精、鸡精、湿生粉各适量。 制法: 1.填鸭宰杀后治净,从鸭背部开口,掏净内脏,洗净,入沸水锅中
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啤酒扒大鸭 原料:北京填鸭1只(约1500克),啤酒200克,红卤水5000克,盐、白糖、味精、鸡精、湿生粉各适量。 制法: 1.填鸭宰杀后治净,从鸭背部开口,掏净内脏,洗净,入沸水锅中汆一下备用。 2.红卤水上火,烧开
Beer grilled duck raw materials: Beijing duck 1 (about 1500 grams), 200 grams of beer, red brine 5000 grams, salt, sugar, MSG, chicken, wet powder of the right amount. Method: 1. Duck slaughter after the net, from the back of the duck openings, dig net viscera, wash, into the boiling water pot in the spare look. 2. Red brine on the fire, boil
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