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正常人肝内总脂量占肝重的5%,而脂肪肝患者其总脂量可达40%～50%,其中主要是甘油三酯及脂醇.其可使肝细胞体积增大,互相挤压,并压迫肝血窦,造成缺血、坏死、纤维组织增生,直至形成肝硬变.1999年对本院教职工体检时,发现脂肪肝患病率为10%,其中多合并高脂血症,遂对40例脂肪肝合并高脂血症患者试用消脂饮观察其降血脂的作用及对脂肪肝的疗效.