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【摘 要】设计背景：信息技术的不断创新是基础教育进步的动力，信息技术的大量运用，必然给高中化学教学带来突飞猛进的变化。而交互式的计算机系统结合网络多媒体技术，把课本和图形合二为一，学习者可以根据自身的需要选择媒体资料自主学习。信息技术以其强大的网络功能、多媒体服务功能为培养学生的自主学习提供了可能性。本人在组织《蛋白质的性质》一节教学时，设计利用多媒体技术及智慧校园资源组织教学。
【关键词】蛋白质;信息技术;课程教学
【中图分类号】G642.421 【文献标识码】A
【文章编号】2095-3089（2019）18-0238-01
一、教材分析
本节教材首先是从蛋白质在生物界的广泛存在引入的。通过介绍，学生对于“蛋白质是生命的基础”将会获得一个初步的认识，从而调动他们学习本节教材的积极性。
教材的第二部分是介绍蛋白质的组成。蛋白质是一类非常复杂的有机化合物，本节仅对它作了初步的介绍，指出它的相对分子质量很大，属于天然高分子化合物，它的水解最终产物是氨基酸。为与高一教材中的绪言相呼应，教材指出1965年我国科学家在世界上第一次用人工方法合成了具有生命活力的蛋白质—结晶牛胰岛素，对蛋白质的研究做出了重要的贡献，这是对学生进行爱国主义教育的生动实例。
教材的第三部分是介绍蛋白质的用途。蛋白质的第一大用途是作为食物，它是人类必不可少的营养物质，在这段教材中还简单介绍了蛋白质在人体内的代谢过程。蛋白质的第二大用途是作工业原料。在对蛋白质结构进行教学时可发挥现代教育技术的优势，把这一节课设计成网络教学，通过教师设计的网络课件以及教师的引导和学生的自主探索，构建自己的知识体系，进一步理解蛋白质的结构，解决本节课的难点。网络教室内的几十台电脑构成一个局域网，整个局域网与校园网接通，不仅在校内交流信息畅通无阻，而且可以访问因特网。网络以其强大的主动性需求、交互活动方式、开放的空间与广泛的信息来源，启发学习者的主动性和探究性潜能。
酶是一种蛋白质，它在人的生命过程中起着重要的作用，并且在工业生产上也有广泛的应用。教材中编写了一段关于酶的阅读教材，希望指导学生阅读理解，与《生物》学科进行学科间的串门。
二、教学重、难点
教学重点：蛋白质的性质
教学难点：蛋白质的组成
技术难点：建立怎样的网络平台以及如何发挥网络教学的优势提高教学效率
三、教学建议及教学过程的突破
1.本节的“节引言”就是蛋白质在生物界里的广泛存在作了简单的介绍，这是学生在日常生活和生物学课程里所熟悉的。因此，教师在教学中只要强调蛋白质作为食物是“人类重要的营养物质”“蛋白质是生命的基础”这些重要结论就可以了。
2.“蛋白质的组成”既是本章也是本节的难点，因为氨基酸的分子结构对于学生来说是陌生的，但是，只要在教学中不任意拓宽知识面，难点的突破也就不难了。氨基酸属于多官能团化合物，教学中可考虑用PPT动漫演示的方法让学生轻松地接受。
在这部分内容的教学过程中还应指出，氨基酸是组成蛋白质的基石，蛋白质与淀粉、纤维素一样属于天然有机高分子化合物。同时，我国科学家于1965年9月在世界上第一个用化学方法合成了具有生命活力的蛋白质——结晶牛胰岛素的重大成果，能唤起学生的民族自豪感。这部分内容学生课前上网百度查询。从而激发学生对生命科学的研究和探索的强烈兴趣。
3.蛋白质的性质是本节的重点，可考虑边讲边演示的方法进行。[实验7—6]的现象说明了蛋白质的盐析，教师可同时举例说明利用这个性质在工业上分离和提纯蛋白质。[实验7—7]只说明蛋白质受热变性，而使蛋白质变性的条件很多，可结合“资料和讨论题让学生从中了解并加深印象。[实验7—8]和灼烧蛋白质都可作为检验蛋白质的方法，可让学生用生活中的例子加以说明。[实验7—7]可以通过投影仪展示，效果更佳。
4.对于“蛋白质的用途”要多联系生活、生产和社会，渗透相关学科知识，让学生真正了解蛋白质重要而广泛的用途，以体现化学教育的经济价值、社会价值和人文价值。学生可以访问因特网来了解蛋白质的用途。
酶是现代生物工程研究的一个重要内容，它的作用和意义越来越为人们所认识，越来越被人们所重视，教材常识性介绍酶，目的是使学生对于酶作为生物催化剂的三大特点有大致的了解。
四、学法指导
本节知识板块层次分明，具有一定的理论性，同时具有较强的实践性。因此，本节的教学方法为：教师引导，网络自主学习、实验验证，步步设疑，层层推进，对比学习，学科渗透等。
五、教学后记
本节课利用教学理念激發和引导教学行为，突出了学生的主体活动。通过教师引导、学生演示实验、对比分析等方法帮助学生思考问题、分析现象、得出结论，学生热情很高，教学效果明显，使学生的观察、分析、判断、表达能力以及探索精神得到培养，从课堂练习及课外作业反馈来看，学生对知识掌握牢固，知识迁移较好。学生通过网络功能自主探究，自主建构获取的，这样印象会特别深刻。
参考文献
[1]杨明辉.基于高考分析高中化学教学策略[J].当代教研论丛，2019（06）：81+83.
作者简介：匡文明（1970.10-），男，汉，江西省泰和县，中学高级教师，大学，研究方向：高中化学“高效课堂”差异教学的实践与研究。
【关键词】蛋白质;信息技术;课程教学
【中图分类号】G642.421 【文献标识码】A
【文章编号】2095-3089（2019）18-0238-01
一、教材分析
本节教材首先是从蛋白质在生物界的广泛存在引入的。通过介绍，学生对于“蛋白质是生命的基础”将会获得一个初步的认识，从而调动他们学习本节教材的积极性。
教材的第二部分是介绍蛋白质的组成。蛋白质是一类非常复杂的有机化合物，本节仅对它作了初步的介绍，指出它的相对分子质量很大，属于天然高分子化合物，它的水解最终产物是氨基酸。为与高一教材中的绪言相呼应，教材指出1965年我国科学家在世界上第一次用人工方法合成了具有生命活力的蛋白质—结晶牛胰岛素，对蛋白质的研究做出了重要的贡献，这是对学生进行爱国主义教育的生动实例。
教材的第三部分是介绍蛋白质的用途。蛋白质的第一大用途是作为食物，它是人类必不可少的营养物质，在这段教材中还简单介绍了蛋白质在人体内的代谢过程。蛋白质的第二大用途是作工业原料。在对蛋白质结构进行教学时可发挥现代教育技术的优势，把这一节课设计成网络教学，通过教师设计的网络课件以及教师的引导和学生的自主探索，构建自己的知识体系，进一步理解蛋白质的结构，解决本节课的难点。网络教室内的几十台电脑构成一个局域网，整个局域网与校园网接通，不仅在校内交流信息畅通无阻，而且可以访问因特网。网络以其强大的主动性需求、交互活动方式、开放的空间与广泛的信息来源，启发学习者的主动性和探究性潜能。
酶是一种蛋白质，它在人的生命过程中起着重要的作用，并且在工业生产上也有广泛的应用。教材中编写了一段关于酶的阅读教材，希望指导学生阅读理解，与《生物》学科进行学科间的串门。
二、教学重、难点
教学重点：蛋白质的性质
教学难点：蛋白质的组成
技术难点：建立怎样的网络平台以及如何发挥网络教学的优势提高教学效率
三、教学建议及教学过程的突破
1.本节的“节引言”就是蛋白质在生物界里的广泛存在作了简单的介绍，这是学生在日常生活和生物学课程里所熟悉的。因此，教师在教学中只要强调蛋白质作为食物是“人类重要的营养物质”“蛋白质是生命的基础”这些重要结论就可以了。
2.“蛋白质的组成”既是本章也是本节的难点，因为氨基酸的分子结构对于学生来说是陌生的，但是，只要在教学中不任意拓宽知识面，难点的突破也就不难了。氨基酸属于多官能团化合物，教学中可考虑用PPT动漫演示的方法让学生轻松地接受。
在这部分内容的教学过程中还应指出，氨基酸是组成蛋白质的基石，蛋白质与淀粉、纤维素一样属于天然有机高分子化合物。同时，我国科学家于1965年9月在世界上第一个用化学方法合成了具有生命活力的蛋白质——结晶牛胰岛素的重大成果，能唤起学生的民族自豪感。这部分内容学生课前上网百度查询。从而激发学生对生命科学的研究和探索的强烈兴趣。
3.蛋白质的性质是本节的重点，可考虑边讲边演示的方法进行。[实验7—6]的现象说明了蛋白质的盐析，教师可同时举例说明利用这个性质在工业上分离和提纯蛋白质。[实验7—7]只说明蛋白质受热变性，而使蛋白质变性的条件很多，可结合“资料和讨论题让学生从中了解并加深印象。[实验7—8]和灼烧蛋白质都可作为检验蛋白质的方法，可让学生用生活中的例子加以说明。[实验7—7]可以通过投影仪展示，效果更佳。
4.对于“蛋白质的用途”要多联系生活、生产和社会，渗透相关学科知识，让学生真正了解蛋白质重要而广泛的用途，以体现化学教育的经济价值、社会价值和人文价值。学生可以访问因特网来了解蛋白质的用途。
酶是现代生物工程研究的一个重要内容，它的作用和意义越来越为人们所认识，越来越被人们所重视，教材常识性介绍酶，目的是使学生对于酶作为生物催化剂的三大特点有大致的了解。
四、学法指导
本节知识板块层次分明，具有一定的理论性，同时具有较强的实践性。因此，本节的教学方法为：教师引导，网络自主学习、实验验证，步步设疑，层层推进，对比学习，学科渗透等。
五、教学后记
本节课利用教学理念激發和引导教学行为，突出了学生的主体活动。通过教师引导、学生演示实验、对比分析等方法帮助学生思考问题、分析现象、得出结论，学生热情很高，教学效果明显，使学生的观察、分析、判断、表达能力以及探索精神得到培养，从课堂练习及课外作业反馈来看，学生对知识掌握牢固，知识迁移较好。学生通过网络功能自主探究，自主建构获取的，这样印象会特别深刻。
参考文献
[1]杨明辉.基于高考分析高中化学教学策略[J].当代教研论丛，2019（06）：81+83.
作者简介：匡文明（1970.10-），男，汉，江西省泰和县，中学高级教师，大学，研究方向：高中化学“高效课堂”差异教学的实践与研究。