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众所周知,脂肪酸值的大小及变化是反映粮食品质好坏的一个重要指标.准确测定粮食脂肪酸值,可为准确评价粮食质量提供重要依据.然而,由于种种原因,脂肪酸值测定的准确性一直困拢着广大粮食分析工作者.为此,我们通过近两年的研究,对影响脂肪酸值测定的可能因素进行了探讨,在这里与大家交流.
影响脂肪酸值测定因素探讨
【摘 要】
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众所周知,脂肪酸值的大小及变化是反映粮食品质好坏的一个重要指标.准确测定粮食脂肪酸值,可为准确评价粮食质量提供重要依据.然而,由于种种原因,脂肪酸值测定的准确性一直困
【机 构】
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国家粮食局成都粮食储藏科学研究所610031
【出 处】
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粮食储藏
【发表日期】
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2004年5期
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