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以芦荟汁、酸奶和全脂乳粉为主要原料，配以白砂糖和稳定剂等辅料，经过凝冻后，制成功能性的发酵型芦荟雪糕。
乳酸菌芦荟膨化雪糕的研制
【摘 要】
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以芦荟汁、酸奶和全脂乳粉为主要原料，配以白砂糖和稳定剂等辅料，经过凝冻后，制成功能性的发酵型芦荟雪糕。
【机 构】
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漯河职业技术学院
【出 处】
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冷饮与速冻食品工业
【发表日期】
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2006年1期
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