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自20世纪70年代小鼠的胚胎成功冷冻以来,在动物胚胎冷冻保存方面进行了广泛的研究.目前,胚胎的冷冻保存已成为胚胎移植的常规技术环节之一.本文就动物的胚胎冷冻保存的原理、冷冻保护剂的选择和主要的冷冻方法及影响冷冻效果的因素等方面进行了详细的综述.并就各冷冻方法的优缺点进行了探讨,旨在使胚胎冷冻保存技术在畜牧业生产中得到更为广泛的应用和推广.