【摘 要】
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迷迭香叶富含抗氧化成分,特别是抗氧化性强且热稳定性好的鼠尾草酸。以迷迭香叶为原料,研究超声破碎提取其中鼠尾草酸的最佳工艺。采用单因素试验和正交试验研究了料液比、乙
【机 构】
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湖南科技学院化学与生物工程学院,湖南省湘南优势植物资源综合利用重点实验室
【基金项目】
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湖南省自然科学基金项目(2018JJ3196);湖南省高校科技创新团队支持计划资助(2012-318);湖南省湘南优势植物资源综合利用重点实验室开放基金(XNZW15C04);湖南科技学院科研项目(17XKY009);湖南科技学院生物工程重点学科资助
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迷迭香叶富含抗氧化成分,特别是抗氧化性强且热稳定性好的鼠尾草酸。以迷迭香叶为原料,研究超声破碎提取其中鼠尾草酸的最佳工艺。采用单因素试验和正交试验研究了料液比、乙醇体积分数、超声功率、超声时间对鼠尾草酸提取率的影响;利用Schaal烘箱法研究迷迭香叶中鼠尾草酸对油脂的抗氧化作用。结果表明,超声破碎提取迷迭香叶中鼠尾草酸的最佳工艺条件为:以无水乙醇为溶剂,料液比1∶10,超声功率600 W,超声时间2 min。在最佳工艺条件下,迷迭香叶中鼠尾草酸的提取率可达到93. 6%。抗氧化活性分析表明,迷迭香叶中鼠尾
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