【摘 要】
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目的：建立简便有效的里氏木霉胞外多糖提取发酵工艺，为木霉胞外多糖的进一步开发利用奠定基础。方法以粗胞外多糖产量为指标，采用单因素试验优化发酵培养基配方，利用正交试验对摇
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目的：建立简便有效的里氏木霉胞外多糖提取发酵工艺，为木霉胞外多糖的进一步开发利用奠定基础。方法以粗胞外多糖产量为指标，采用单因素试验优化发酵培养基配方，利用正交试验对摇瓶培养过程中的发酵液初始 pH、孢子接种量、发酵温度及发酵时间进行优选。结果里氏木霉发酵最佳控制参数为：培养基配方为蔗糖50 g/L、酵母粉20 g/L、K2HPO4·3H2O 8 g/L、MgSO40.5 g/L；发酵条件为发酵液初始 pH5.0、孢子接种量10%、发酵温度28℃、发酵时间190 h。优选发酵条件下里氏木霉粗胞外
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