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文章报道了木薯淀粉酶法制取异麦芽低聚糖的生产工艺及其开发应用。试制的产品中异麦芽低聚糖含量在 59%以上 ,其中异麦芽糖、潘糖和异麦芽三糖之和高于 40 %。
应用生物技术开发淀粉异麦芽糖
【摘 要】
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文章报道了木薯淀粉酶法制取异麦芽低聚糖的生产工艺及其开发应用。试制的产品中异麦芽低聚糖含量在 59%以上 ,其中异麦芽糖、潘糖和异麦芽三糖之和高于 40 %。
【机 构】
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广西大学工业测试实验中心碳水化合物研究室
【出 处】
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南宁职业技术学院学报
【发表日期】
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1999年S2期
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