论文部分内容阅读
本文通过本半发酵法饼干生产工艺的研究,介绍了该工艺的生产方法、原料选择、生产配方、影响产品质量的因素,并与传统的韧性、酥性、苏打饼干生产工艺进行比较,以确定最优的生产工艺。
半发酵法饼干生产工艺研究
【摘 要】
：
本文通过本半发酵法饼干生产工艺的研究,介绍了该工艺的生产方法、原料选择、生产配方、影响产品质量的因素,并与传统的韧性、酥性、苏打饼干生产工艺进行比较,以确定最优的
【机 构】
：
河南省食品工业科学研究所,河南省食品工业科学研究所
【出 处】
：
河南工业大学学报：自然科学版
【发表日期】
：
1991年1期
其他文献
本文就目前植物性昆虫生长调节剂中研究较少、中草药植物中可能存在的昆虫消化酶抑制物质进行了初步探讨。从27种中草药植物中系统筛选出了三种含有杂拟谷盗(Tribolium confu
本文通过对14项面包烘烤品质指标遗传距离的测定,应用聚类分析把50个小麦品种(系)客观地分为六类四群:优质群、良质群、高蛋白群和劣质群。评价了各群品种的品质指标特征,发
目的探讨重型乙型病毒性肝炎HBV DNA的复制情况及其在人工肝支持系统治疗中的变化.方法采用荧光定量PCR方法检测重型乙型病毒性肝炎患者人工肝前后HBV DNA水平.结果人工肝治
本研究利用空气在不同温度下所具有的不同载湿特性,将高温低湿的小麦粮仓和低温高湿的玉米粮仓进行密闭连接循环机械通风试验,达到玉米降水、小麦降温、安全储藏的目的。方法
对从广州口岸进口的植物及其产品、动物性药材和进口国际邮包随带的仓储害虫,进行系统调查。收集害虫标本,并进行分类整理和鉴定。从来自23个国家和地区的产品中,收集的仓储
目的探讨经颅多普勒频谱参数与颅内压的关系.方法采用新西兰兔球囊注水法颅高压模型,动态监测大脑中动脉的经颅多普勒频谱.结果TCD频谱参数cf、PI、af、RI、ae均和ICP正相关,
目的用三维重建超声组织多普勒成像(3D TDI)方法,研究左室壁运动特点及左室不同部分的射血分数(EF).方法用重建的3D TDI的方法,对8只心尖部心肌梗死的活体羊模型在四种不同的
粮食中的尿酸含量与粮食受仓虫侵害的程度有一定的相关性。本试验采用Holmes等人的方法,并加以改进,应用荧光分光光度计测定了受仓虫侵害的面粉中的尿酸含量。结果表明,受仓
期刊
随着计算机技术应用的快速发展,人机交互的出现满足了人们很多需求。在这些人机交互方式里面最典型的一个例子就是第六感装置。手势识别是第六感装置的关键技术,本文利用图像处理来设计手势识别算法,它能识别出常用的静态手势和动态手势,将识别出的手势作为指令来控制应用系统。