【摘 要】
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凝结芽孢杆菌作为益生菌，近年来因其特有的益生特性备受关注。鉴于此，在深度解析凝结芽孢杆菌益生特性的基础上，结合目前国内外的研究现状和未来发展趋势，从消化道微生态、营养物质的消化吸收和免疫系统三方面揭示了凝结芽孢杆菌在食品领域的应用机制，并展望了未来在本领域的研究热点，旨在为凝结芽孢杆菌在食品工业中的广泛应用提供支撑，助力益生菌产业的可持续发展。
【基金项目】
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浙江省基础公益研究项目资助（LGN20G010001）；
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凝结芽孢杆菌作为益生菌，近年来因其特有的益生特性备受关注。鉴于此，在深度解析凝结芽孢杆菌益生特性的基础上，结合目前国内外的研究现状和未来发展趋势，从消化道微生态、营养物质的消化吸收和免疫系统三方面揭示了凝结芽孢杆菌在食品领域的应用机制，并展望了未来在本领域的研究热点，旨在为凝结芽孢杆菌在食品工业中的广泛应用提供支撑，助力益生菌产业的可持续发展。
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