生番茄（西红柿）有龙葵碱(Solanine)毒，故不要生吃！这一关于番茄的坏消息，有点儿骇人听闻，但多知道些也好！日本厚生省研究员鬼堂院由花女士表示，生番茄含有可致死的龙葵碱，茄科植物普遍含有此种毒素，如双花龙葵、血见愁等。听说过发芽的马铃薯不要吃吗？马铃薯发芽时便会合成此种致命毒素，当然，龙葵碱并非立即致死，但却会慢慢累积在体内。因此，当你满以为自己在摄取茄红素时，殊不知自己正在顺便摄取龙葵碱。英国临床医学博士托马斯·莎耶博士亦证实了鬼堂院由花的说法，并且提出可信服的证据，那就是澳洲的番茄农场——杰克逊农场，因地处内陆沙漠，销售剩余的番茄常由场内员工和场内放牧动物自行消化，而数十年来暴毙人数竟达十数人之多，而死因未明（农场主人坚持不让法医解剖，原因何在？），而3年前老杰克逊逝世，杰克逊家花落飘零，今年最后一位少东亦已逝世。莎耶博士解剖了小杰克逊的尸体，证实小杰克逊确实死于龙葵碱中毒。关于老杰克逊及数十年来的十数条人命，没有证据证明因何死亡，但莎耶博士推断，死于龙葵碱中毒应也是极有可能的事。
　　我曾看过一篇报道：在美国，番茄不是水果，不直接拿来吃，而是蔬菜类，煮熟了吃。我只知道未转红色的番茄含有很危险的毒素，煮熟的番茄营养才有效，总之，以后番茄最好要煮熟才吃喔！
　　（作者为美籍教授）