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对膜分离技术的特点和类型以及几种膜技术在果蔬汁加工中的应用进行了综述，并且分析了其现存的问题，提出了膜技术在果蔬汁加工中的发展趋势。
膜分离技术在果蔬汁加工中的应用进展
【摘 要】
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对膜分离技术的特点和类型以及几种膜技术在果蔬汁加工中的应用进行了综述，并且分析了其现存的问题，提出了膜技术在果蔬汁加工中的发展趋势。
【机 构】
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西南大学食品科学学院
【出 处】
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饮料工业
【发表日期】
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2008年4期
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