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作为中国重要的出口农产品,水煮笋主要出口到日本。2006年5月日本实施＂肯定列表制度＂,对食品中农业化学品残留标准进行严格设限,提高了水煮笋出口风险,出口数量下降,企业利益受损,市场比例下降,出口格局变化。通过对＂肯定列表制度＂的解析和对水煮笋出口的影响分析,提出加强产品安全控制、加强技术创新、创立生态型品牌等对策以规避日本市场技术壁垒,进一步开拓国际市场。