【摘 要】
：
为了制备抗氧化活性肽,利用Alcalase碱性蛋白酶和中性蛋白酶分步酶解玉米醇溶蛋白。在单因素的基础上,以1.1-二苯基苦基苯肼（DPPH·）自由基清除率、羟基自由基清除率和水解
【机 构】
：
江南大学食品学院,食品科学与技术国家重点实验室
【基金项目】
：
“十二五”科技支撑计划（2012BAD33805）.
论文部分内容阅读
为了制备抗氧化活性肽,利用Alcalase碱性蛋白酶和中性蛋白酶分步酶解玉米醇溶蛋白。在单因素的基础上,以1.1-二苯基苦基苯肼（DPPH·）自由基清除率、羟基自由基清除率和水解度（DH）为响应值,采用响应面（RSM）中心组合实验,选取Alcalase碱性蛋白酶加酶量、中性蛋白酶与Alcalase碱性蛋白酶活力之比、底物浓度为自变量,探讨最佳酶解工艺条件。采用Design-Expert软件,通过响应面优化确定修正后各因素的最佳工艺条件为：Alcalase碱性蛋白酶加酶量12880 U/（g底物）
其他文献
新课程把教学过程看成是师生交往、积极互动、共同发展的过程。在新课程中，教师与学生分享彼此的思考、经验和知识，交流彼此的情感、体验与观念，师生互教互学，彼此形成一个“学习共同体”。可现实是很多语文教师却发牢骚说：上语文课真无趣，都是自己在讲，学生好像木头似的，除了集体回答问题有点声音外，个别提问的场面很冷清，让教师也感到很尴尬。怎样避免这种尴尬场面，让学生积极配合教师发言呢？ 一、要给学生营造一个
对海事行政执法的检察监督既有法理上的渊源，也有相关法律法规作支撑。正确看待检察机关对海事行政执法的监督，需要更新观念，培养法制意识，建立监督机制，提高执法水平，杜绝职务犯罪
目的：探讨运用中西医结合方法治疗股骨粗隆间骨折的疗效与体会。方法：选取用加压滑动鹅头钉治疗股骨粗隆间骨折患者51例,均采用半开放切开复位DHS内固定术治疗,同时在中医理论
目的了解平谷镇地区老年人群空腹血糖受损(IFG)患病率与心血管病危险因素的关系,以便及早干预。方法统计老年人健康体检资料,分析老人群不同年龄段及合并不同心血管危险因素
英语是世界上应用最为广泛的语言之一，在我国甚至各国的各类教学体系中均占有重要的地位。然而，传统的英语课堂教学方式无法真正起到很好的教学效果，因此，研究更加有效的课堂教学方法成了当今英语课堂教学中的重要课题。任务型教学是一种行之有效的英语课堂教学方法。 一、激发学生的学习兴趣 任务型教学提倡采用与学生的现实生活非常接近的教学内容和生动有趣的教学形式。相较于传统的以课本为主的教学模式，任务型教学更
7月29-30日，省水产局召开全省水产上半年经济形势分析暨特色种业建设现场会。会议传达了全国渔业厅局长座谈会精神，总结上半年水产T作，交流特色种业发展经验，分析当前渔业经济形
文章从企业员工收入的组成出发,通过收入激励的数量化分析,得出了收入激励边际效用递减的结论,从而为企业如何运用收入激励杠杆提出了意见.
教学作为一种有明确目的的认知活动，其有效性是广大教师的共同追求.而课堂作为学生学习的主战场，则是实行有效教学的重要平台，因此，有效教学最终必须一一落实到课堂教学之中. 何谓有效教学?有效教学是指教师以尽可能少的时间、精力和物力投入，取得尽可能好的教学效果，从而实现指定的教学目标，满足社会和个人的教育价值需求，有效教学追求社会化、人性化教育，强调有效果、有效率、有效益.所以这并非是教师的口若悬河
课堂是进行教学活动的主要场所，要提高英语教学的质量，必须重视创建和谐的英语课堂。怎样才能构建和谐的英语课堂呢？笔者在集体备课和个人教学经验总结中颇有心得，认为可在激发学生兴趣和调动学生主观能动性等方面做文章。 一、课前充分准备 课前的师生准备活动主要是指教师的备课和学生的预习。教师的备课包括备教材、备学生、备教法三个方面。教师对备教材备教法一般都能做得较好，却往往忽略了备学生。教师只有认真细致