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用多种味料事先调配出酱味汁,以备在烹调中使用,既可保证某一菜品味道始终如一,又能加快上菜速度.在此我向大家推荐几种自配的酱味汁,您看味道如何?请试试看!
几种新酱汁的制法
【摘 要】
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用多种味料事先调配出酱味汁,以备在烹调中使用,既可保证某一菜品味道始终如一,又能加快上菜速度.在此我向大家推荐几种自配的酱味汁,您看味道如何?请试试看!
【出 处】
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四川烹饪高等专科学校学报
【发表日期】
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2005年4期
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