【摘 要】
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本文梳理了国内外食品中毒事件的现状,特别是群体性食品中毒案例。分析了食品安保的概念内涵,论证了移动实验室对食品安保,尤其是在大型公共活动食品安保工作中的必要性。相
【基金项目】
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中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金项目(No.2016JB003)
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本文梳理了国内外食品中毒事件的现状,特别是群体性食品中毒案例。分析了食品安保的概念内涵,论证了移动实验室对食品安保,尤其是在大型公共活动食品安保工作中的必要性。相对于固定实验室,移动实验室具备移动的功能,可直接运转到现场进行检测,可为公共活动食品安保工作提供技术支持。文中指出了目前移动实验室在应对公共食品安保危机中的不足,阐述了移动实验室的建设需求和能力要求,介绍了新一代移动实验室的建设应用情况,并对移动实验室在公共活动食品安保工作中的应用前景和后续研究工作进行了展望,为今后进一步完善移动实验室在食品安保
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