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奇妙的细菌：令牛奶发酵形成酸奶的细菌通常在胃肠道间也起着一系列好的作用：它们可以改变免疫性，调整人体对矿物质的吸收能力等，如此多的技艺令人惊叹不已。最新的数据显示，它们所有的功能比此前人们所认为的还要精妙且广泛得多。
科学新闻周刊[美国]新闻周报（2008-03-01）
【摘 要】
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奇妙的细菌：令牛奶发酵形成酸奶的细菌通常在胃肠道间也起着一系列好的作用：它们可以改变免疫性，调整人体对矿物质的吸收能力等，如此多的技艺令人惊叹不已。最新的数据显示，它们所
【出 处】
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中国科技教育
【发表日期】
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2008年4期
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