巧选原料烹新菜

来源 :四川烹饪 | 被引量 : 0次 | 上传用户:starrydzf_01
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卤汤猪膀节rn原料:猪膀节10000克 老卤汤5升 蜂蜜水、湿生粉、色拉油各适量rn制法rn1.先把猪膀节治净,入沸水锅里汆一水再捞出,等到在肉皮表面抹匀蜂蜜水后,再下到七成热油锅里,炸至色呈枣红且皱皮时,捞入冷水盆冲洗并稍稍浸泡.
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原料:鲍鱼1只蝴蝶瓜1个葛仙米50克芦笋1根 红叶生菜、盐、鸡汁、鲍鱼汁、湿生粉、浓汤各适量rn制法:rn1.把鲍鱼肉治净,在其表面剞十字花刀后,放浓汤里煨好了备用.另用小刀从
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“阅读是搜集处理信息、认识世界、发展思维、获得审美体验的重要途径”,《课标》中的这句话旗帜鲜明地指出了阅读在发展学生认知、陶冶学生情操、培养学生完美人格方面的重要作用。阅读这些功能的实现并非是自动的,而要依赖于学生对文本的积极构建,且呈现出不同层次。当代哲学解释学认为:“文学艺术作品的意义不是先于阅读、先于读者理解而自在的某种东西。”文本只是以其自身的多义性、模糊性“召唤”着读者,而读者只有以其独
红衣飘香肉rn原料:松板肉240克香辣酥120克去皮酥花生50克小青椒节20克面包糠100克姜葱水、南乳、蚝油、十三香、盐、味椒盐、色拉油各适量rn制法:rn1.把松板肉改刀成小条,纳
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摘 要: 小学语文课程标准明确要求要让学生具备一定的语文基础知识和能力。但是,由于小学各学年段的知识体系不同,教学重点不同,常规格局是低年级往往以识字教学为主,中高年级以阅读和写作为主。对于学生阅读能力的培养,完全可以从低年级就开始进行,为学生今后进入中高年级的阅读学习奠定基础。  关键词: 小学低年级 语文教学 阅读能力 培养方法  《小学语文课程标准》明确要求,要让学生具备一定的语文基础知识和
这是成都近些年比较流行的一道蟹肴,其特色主要体现在成菜风味上——紫苏的香味非常浓郁,另外还加了豉油和蚝油调味,故其口味别致.rn制作此菜时,得提前制作紫苏油:把色拉油和
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摘 要: 在学校教育中,课堂提问是一种不折不扣的教学艺术,它可以充分发挥激发情趣、集中指向、适当调控、启迪思维和培育心智等作用。从现实教学看,课堂提问看似传统朴实、简单易行,然而在某些教师身上,却存在“不会问、不善问”的问题,主要表现为“模糊不清、抽象笼统、过于琐碎、浮光掠影、缺乏弹性、松散无序”等,也就是说,缺相应的乏科学性、针对性、有效性、艺术性和可操作性。教师若熟谙提问的艺术和技巧,就能起到
杂粮红烧肉 rn红烧肉大家都很熟悉了,厨师将它与杂粮组合在一起,不仅营养更均衡,而且所加杂粮还起到了和味解腻的作用.rn制法:rn1.把高粱仁、小米和糙蒸熟后,放到加有少许色
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胡发利今年27岁,事厨已有十余年,他曾经在苏州市的多家江南菜馆工作过.两年前他回到成都后,很快就和朋友在枣子巷开起了这家“滋味鲜川菜馆”.rn我感觉这家川菜馆有两大特点:
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