【摘 要】
：
本实验将猪皮直接微细化处理,制成乳化猪皮。添加到鸡肉丸中,不仅增加了产品的出品率,而且使产品的弹性,切片性和口感均有提高。通过单因素试验和正交试验对添加乳化猪皮的速
论文部分内容阅读
本实验将猪皮直接微细化处理,制成乳化猪皮。添加到鸡肉丸中,不仅增加了产品的出品率,而且使产品的弹性,切片性和口感均有提高。通过单因素试验和正交试验对添加乳化猪皮的速冻鸡肉丸配方进行了研究,确定了其配方。即鸡肉40.0%,鸡皮1.5%,乳化猪皮10.0%,调味料3.7%,复合磷酸盐0.3%,淀粉(土豆:玉米为3:2)7.5%,大豆组织蛋白5.0%,大豆分离蛋白2.0%,碎冰30.0%。
其他文献
样品经乙腈提取,正已烷液-液萃取、固相萃取净化后,用反相液相色谱法同时测定动物组织中15种磺胺类药物残留。采用AgilentC18柱,乙腈-0.02%磷酸梯度洗脱,紫外268nm处检测,柱
研究了罗非鱼鱼片在40、50和60℃等不同热风温度下的干燥速度变化和热风干燥对鱼片的主要成分含量的影响。结果表明,当鱼片厚度一定时,温度越高干燥速度越快,同样厚度的鱼片
在牙体牙髓病治疗过程中,有效的局部麻醉技术是减轻患者疼痛的重要手段,也是确保治疗顺利进行的基本保障。本文对牙体牙髓治疗中局部麻醉的相关问题做一介绍,并针对牙髓治疗
本文通过对修部沟金矿矿床地质特征、矿体特征、矿物组合的研究表明,修部沟金矿床属于中低温热液剪切带型金矿床。
随着改革开放政策的实施,中国经济快速发展,对外开放的程度也日益加深。从1979年至今的三十余年里,有越来越多的外国人,包括海外华人,来到中国大陆地区旅游、探亲、投资、工
目的 :观察玉桂膏改善乳癌切除术后皮瓣坏死创面血运的效果。方法 :治疗组 2 1例敷贴玉桂膏 ,并与常规外敷雷佛奴尔液纱布治疗的 1 9例作对照 ;两组均以 7天为 1个疗程 ,2个
投资成为公司的股东，最大的希望无疑是投资回报最大化，而作为一个营利实体的公司，追求目标亦是利润最大化，两者构成了公司双重营利性的本质。然而“求利目标一致”的公司与股东之
我省按照交通运输部提出的“改革攻坚、养护转型、管理升级、服务提质”的公路养护发展方针，以保持行业稳定为前提，以提升公路养护质量、公众服务水平和队伍专业化水平为目标，以
中小企业的崛起为我国经济的飞速发展提供了源源不断的动力，但受经济体制的影响，我国资本市场以公开发行为重，且多为大中型企业服务。中小企业融资难问题日益紧迫使得证券非公开