目的:采用红外光谱法对当归及其提取物的化学成分进行分析,观察药材化学成分的整体变化规律,为药材整体质量评价体系的建立提供一定理论依据。方法:用水蒸气蒸馏再水提的方法提取当归的化学成分,采用傅里叶红外光谱法(FT-IR)及二阶导数谱分析鉴定当归原药材、当归不同提取物化学成分的红外光谱特征。结果:(1)当归为高蔗糖类药材。(2)当归粉末、乙醚提取物皆于1740 cm-1左右(羰基伸缩振动吸收峰)有较强、较宽的吸收,而当归水提物及药渣水提物中的羰基吸收峰不明显,说明当归水提物中主要为多糖类成分。而蒸馏液的乙醚提取物中水溶性成分较少,基本为内酯类成分。(3)不同提取方法对当归中化学成分的含量有一定的影响,这种先蒸馏再水提药渣的优化工艺相对于直接用水提取,能得到更多的脂溶性成分,还能提取出较多的当归多糖等水溶性成分,扩宽了用药范围,避免了药材浪费。结论:红外光谱分析法能快速、简便地鉴别当归及其提取物的化学成分,优化了药材的提取工艺,为中药当归鉴定和制定质量标准提供一种新的方法和手段。