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食品中的各种营养素是维持人的生命和健康、保证生长发育和从事劳动的物质基础。其中,维生素对人体的营养具有特殊的意义。本文简略介绍维生素的命名、分类、化学成分及其性质,并且从营养学的角度分析了各种维生紊对人体的营养生理作用,这是人类生存过程中搞好合理营养的科学基础。
维生素与人体营养生理简介
【摘 要】
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食品中的各种营养素是维持人的生命和健康、保证生长发育和从事劳动的物质基础。其中,维生素对人体的营养具有特殊的意义。本文简略介绍维生素的命名、分类、化学成分及其性
【机 构】
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玉溪师范高等专科学校化学系!玉溪653100
【出 处】
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玉溪师专学报
【发表日期】
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1998年6期
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