【摘 要】
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利用离子交换树脂纯化和分离玉米淀粉糖在 5 0年代初得到了应用。按照已开发的技术 ,开发了玉米淀粉在酸 (或 )酶的作用下转化成糖浆。用碳和离子交换树脂处理 ,减少其颜色及
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利用离子交换树脂纯化和分离玉米淀粉糖在 5 0年代初得到了应用。按照已开发的技术 ,开发了玉米淀粉在酸 (或 )酶的作用下转化成糖浆。用碳和离子交换树脂处理 ,减少其颜色及灰分 ,生产出一种质量稳定的玉米淀粉糖液 ,或用做深加工工艺过程中的原料 ,通过离子交换过程除去灰分、蛋白质及色泽 ,可增加糖浆色泽的长期稳定性而不用加入二氧化硫 ,因成品中如有二氧化硫将对人体产生过敏反应 ,制糖及食品工业使用离子交换树脂供脱钙、除盐、脱色、色谱分离及去除离子等用途 ,离子交换树脂在纯化和分离玉米淀粉糖中的应用则是本论文主题。
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