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<正> 湖南等省盛产酱油,生产原料绝大多数是价格不断上扬的大豆或豆粕,因消化率仅在80％左右,致使近20％的原料变成酱渣被廉价抛售(0.2～0.4元/kg),资源的综合利用效益低下。对此我们选择多种酱渣,经过分析其成分特性,处理后作为栽培食用菌的原
酱酒栽培平菇的研究
【摘 要】
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<正> 湖南等省盛产酱油,生产原料绝大多数是价格不断上扬的大豆或豆粕,因消化率仅在80％左右,致使近20％的原料变成酱渣被廉价抛售(0.2～0.4元/kg),资源的综合利用效益低下。对此我
【机 构】
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湖南省轻工专科学校食工系
【出 处】
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食用菌
【发表日期】
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1997年1期
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期刊
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