论文部分内容阅读
牛奶营养价值高，且易被人体吸收。牛奶中含有蛋白质、脂肪、多种维生素、无机盐、微量元素、酶类等100种化学成分，牛奶可谓老少皆宜，但在饮用时应注意“五不宜”。一、不宜受日光照射有人发现，鲜牛奶中的维生素B如遇到日光照射超过1分钟，就会很快消失，维生素也所剩无几。即使微弱的阳光，照射时间超过6小时，其中的维生素B也仅剩下一半。为了保存牛奶中的维生素，应注意避光保存。