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利用豆渣为主要原料,加入白砂糖、食盐、豆油、豆酱、酱油、味精、食品添加剂等辅料,开发出风味较好、酱香味浓郁的豆渣调味酱。制作了豆渣调味酱,确定了豆渣调味酱的最佳配方。
豆渣调味酱的制作方法
【摘 要】
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利用豆渣为主要原料,加入白砂糖、食盐、豆油、豆酱、酱油、味精、食品添加剂等辅料,开发出风味较好、酱香味浓郁的豆渣调味酱。制作了豆渣调味酱,确定了豆渣调味酱的最佳配
【机 构】
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新疆农科院吐鲁番农业科学研究所
【出 处】
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现代园艺
【发表日期】
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2011年1期
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