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目的：探讨高脂饮食与大鼠下颌骨钙、磷及羟脯氨酸含量以及牙槽骨骨量的关系。方法：将20只SD大鼠随机分为正常对照组和脂肪乳剂组，正常对照组予普通饲料及生理盐1mL／100g体重灌胃，脂肪乳剂组予普通饮食加脂肪乳剂1mL／100g体重灌胃，两组均连续灌胃16周后取大鼠的下颌骨下颌支部分检测骨钙、磷及羟脯氨酸含量，取牙槽骨进行脱钙、切片、苏木精-伊红染色，然后用骨形态计量学方法测量牙槽骨松质骨的骨量并计算牙槽骨的骨静态参数。结果：高脂饮食引起大鼠血清中总胆固醇（TC）和低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）明显升高，