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应用HPLC-MS/MS对山东省肉鸡全价料及原料中黄曲霉毒素B1（AFB1）、伏马毒素B1（FUMB1）、呕吐毒素（DON）和玉米赤霉烯酮（ZEN）的含量进行检测。结果发现,324份样品中AFB1、FUMB1、DON和ZEN检出率分别为89.81%、77.16%、63.58%和97.22%,平均浓度分别为38.24、1 259.61、681.15μg/kg和889.34μg/kg,说明山东地区肉鸡全价料及原料霉菌毒素污染比较普遍;在全价料及原料中,全价料、花生粕、棉籽粕和DDGS中ZEN和AFB1污染较严