【摘 要】
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我国闽浙一带,有一种独特的保存活鱼的工艺。用一根绳子,一头穿过鱼鼻扎牢,另一头绑住鱼尾,用力把绳拉紧让鱼成弓形,经过这样捆绑后的鱼,当地人叫“弓鱼”。据说经过这种处理
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我国闽浙一带,有一种独特的保存活鱼的工艺。用一根绳子,一头穿过鱼鼻扎牢,另一头绑住鱼尾,用力把绳拉紧让鱼成弓形,经过这样捆绑后的鱼,当地人叫“弓鱼”。据说经过这种处理,能让离开水的鱼在冬天存活4至5天,在夏天存活1至2天,还可以除去鱼肉的污泥味。
Fujian and Zhejiang in our area, there is a unique process of preservation of live fish. With a rope, one through the fish nose tied firmly tied the other end of the tail, the rope was forced to pull the fish bowed, after such a bundle of fish, the locals call “bow fish.” It is said that after this treatment, the fish leaving the water will survive for 4 to 5 days in winter and 1 to 2 days in summer, and will also remove the sludge of the fish.
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